Lukas Chanas / „Getty Images“
- Iš viso: 44 min
- Paruošimas: 18 min
- Virėjas: 26 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 469 | Kalorijos |
| 30g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 33g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 469 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 30g | 39 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 73 proc. |
| Cholesterolis 317mg | 106 proc. |
| Natris 571mg | 25 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 33g | |
| Kalcis 120mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie švediški kotletai gaminami su sodriu ir kreminiu padažu, sutirštintu šiek tiek miltų ir kiaušinio tryniu. Mėsa yra visa jautiena arba veršienos ir jautienos derinys. Arba mišinyje naudokite dalį liesos maltos kiaulienos.
Švediški kotletai tradiciškai patiekiami su bulvių koše arba virtomis bulvėmis ir bruknių uogiene, tačiau drąsiai patiekite jas su ryžiais ar makaronais. Jei jums patinka aštrūs kotletai, į mėsos mišinį įpilkite lašelį prieskonių.
Ingridientai
- 1 svaras veršienos ar jautienos arba jų mišinys (maltas)
- 2 šaukštų šviežios duonos trupinių
- Šiltas pienas, apie 3 šaukštai
- 1 puodelis lengvos arba sunkios grietinėlės, padalintas
- 1 didelis kiaušinis
- Košerio druska pagal skonį
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- 1 1/2 puodelio jautienos atsargų
- 1 šaukštas miltų (universalus)
- 2 šaukštai vandens
- 1 kiaušinio trynys
- Nukoškite citrinos sultis
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 400 F.
Kepimo skardą išklokite folija ir lengvai purškite purškikliu, kuriame nėra lipnių indų.
Dideliame dubenyje duonos trupinius sumaišykite su pienu; leiskite pastovėti keletą minučių. Įmaišykite maltą mėsą į duonos trupinius kartu su maždaug 1/3 puodelio grietinėlės. Gerai išmaišykite. Įpilkite viso kiaušinio, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/8 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sumaišykite, kad gerai išplaktų. Mėsos mišinį suformuokite į 1 colio rutulius ir sudėkite į paruoštą kepimo skardą.
Kepkite kotletus maždaug 20 minučių arba tol, kol centre nebebus rausvos spalvos. Išimkite kotletus į lėkštę ir palaikykite šiltai.
Tuo tarpu puode užvirkite jautienos atsargas.
Mažame dubenyje sumaišykite miltus su 2 šaukštais vandens; sumaišykite iki vientisos masės. Įmaišykite miltų mišinį į sultinį ir užvirkite. toliau virkite 3 minutes.
Nedideliame dubenyje sumaišykite likusius 2/3 puodelio grietinėlės su kiaušinio tryniu. Į kiaušinių ir grietinėlės mišinį išplakite apie 1/3 puodelio karšto sultinio ir vėl įpilkite į sultinį.
Virkite padažą maišant, kol mišinys pradės troškintis. Pagardinkite pagal skonį ir užpilkite ant kotletų.
Patiekite kotletus ir padažą su virtomis ar bulvių koše, ryžiais ar makaronais.
Recepto žymės:
- kotletai
- priešpiečiai
- skandinavų
- šeimos vakarienė
