Williamas Shaw / „Getty Images“
- Iš viso: 2 valandos 15 minučių
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 2 val
- Išeiga: tarnauja 6-8
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 324 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 46g | Angliavandeniai |
| 10g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekiamos 6-8 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 324 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 12 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 28 proc. |
| Cholesterolis 24mg | 8% |
| Natris 643mg | 28 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 46g | 17 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 10% |
| Baltymai 10g | |
| Kalcis 143mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kopūsto puodo rizotas yra nuostabiai paprastas būdas lengvai pasigaminti klasikinį itališką patiekalą. Gamindami risotto tradiciniu būdu ant viryklės, turite maišyti ir maišyti, kad ryžiai išlaisvintų krakmolą, kol jis virti. Lėtoje viryklėje tereikia maišyti tik du kartus, o šis receptas bus skonis kaip ir tradicinis sodrus ir kreminis patiekalas.
Šis receptas pagaminamas kopūstų puode tik per dvi valandas, taigi ne vieną galite įjungti ir palikti namą. Jūs turite prilipti, kad išmaišytumėte ir pridėtumėte ingredientų.
„Arborio“ ryžiai yra trumpagrūdžiai ryžiai su daugybe amilopektinų - šakotu krakmolu, dėl kurio gatavas patiekalas tampa toks kreminis. Tai būtina šio patiekalo sėkmei.
Kriaušių nektaras prideda šiek tiek gėlių aromato prie šio recepto, o vynas prideda nuostabaus skonio. Tiesiog pridėkite daugiau vištienos sultinio, jei nenorite naudoti vyno ar kriaušių nektaro.
Paskutinį kartą gamindamas tai aš per Velykas įmaišiau šiek tiek supjaustyto kumpio. Tai buvo nuostabu. Taip pat galite pridėti virtos vištienos, krevetės ar net kotletus.
Patiekite šį receptą su traškiomis žaliomis salotomis ir keletu bandelių ar karštais pikantiškais paplotėliais.
Ingridientai
- 2 šaukštų sviesto
- 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 1 askaloniniai česnakai (malti)
- 2 puodeliai arborio ryžių
- 4 1/2 puodelio vištienos sultinio
- 1/2 puodelio baltojo vyno ar kriaušių nektaro
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1 1/2 puodelio šaldytų kūdikių žirnelių (atšildytų)
- 2 šaukštų sviesto
- 1 puodelis tarkuoto parmezano sūrio
- supjaustytas likęs kumpis (nebūtina)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Vidutiniame puode ištirpinkite 2 šaukštus sviesto ant vidutinės-silpnos ugnies. Suberkite svogūną ir askaloninius česnakus; virkite ir maišykite, kol suminkštės, maždaug 5–7 minutes. Įpilkite ryžių; virkite ir maišykite, kol ryžiai šiek tiek paskrus, maždaug 3–4 minutes ilgiau.
Įdėkite ryžių ir svogūnų mišinį į 3 litrų lėtą viryklę. Tada vidutiniame puode sumaišykite vištienos sultinį, vyno ar kriaušių nektarą, druską ir pipirus. Puode ant silpnos ugnies pastatykite šiltą.
Įjunkite „crockpot“ žemai. Įpilkite šilto sultinio mišinio ir gerai išmaišykite.
Uždenkite ir virkite ant ugnies 1 valandą, tada nuimkite dangtį ir išmaišykite. Vėl uždenkite ir virkite 45–55 minutes ilgiau, kol ryžiai bus beveik minkšti. Jei jums patinka sultingesnis risotas, gali tekti įpilti dar 1/2 į 1 puodelį sultinio.
Įmaišykite žirnelius ir 2 šaukštus sviesto. Virkite aukštoje 15 - 20 minučių ilgiau, kol ryžiai suminkštės. Įmaišykite sūrį, išjunkite lėtą viryklę ir palikite pastovėti 10 minučių. Dar kartą išmaišykite ir nedelsdami patiekite.
Recepto žymės:
- risoto
- vakarienė
- amerikietis
- rudenį
