Eglė / Jennifer Meier
Lašas saldaus medaus yra puikus kontrastas sūrumo sūrumui. Tai populiarus sūrio plokštelių derinys ir vienas lengviausių dalykų, kuriuos galite suburti kartu linksmindamiesi.
Yra sudėtinga atsikratyti šio tobulumo derinio. Medus yra skirtas sūrio skoniui pakelti, o ne užgniaužti, todėl vartokite atsargiai. Taip pat yra kai kurių sūrių, kurie su medumi yra šiek tiek geresni nei kiti. Nesijaudinkite, tačiau turime keletą patarimų, kurie žymiai palengvins jūsų sūrio ir medaus pasirinkimą.
Patiekiame medų ir sūrį
Paprasčiausias būdas patiekti medų su sūriu - lašinti medų per sūrio pleišto minutes prieš atvykstant jūsų svečiams. Taip pat sūrio lėkštės pusėje galite patiekti stiklainį medaus.
Daugelyje sūrių parduotuvių taip pat prekiaujama korio gabalėliais. Palikę visą korį, jis vizualiai apsvaiginamas sūrio lėkštėje. Svečiai gali tiesiog nupjauti korio gabaliukus, kad galėtų valgyti su sūriu.
Tai padeda patiekti riekeles su riekele ar krekeriais kartu su sūrio plokštele. Jie suteikia sūriui ir medui tvirtą pagrindą, ant kurio galima dėti, ir viską lengvai valgyti.
Geriausias sūris medui
Medus gerai poruojasi su beveik bet kokio tipo sūriu. Tai ypač gerai su švelniu ir kreminiu sūriu, aštriu mėlynuoju, brandintu sūriu arba aštriu, rūgščiu sūriu.
Tokie sūrio tipai, kurie tinka su medumi, yra šie:
- Ricotta, pasūdyta su medumi, gali būti patiekiama pusryčiams ar net kaip desertas. Šis poravimas yra fantastiškas su vaisiais, tokiais kaip figos, abrikosai ir uogos. Taip pat galite pridėti sūrus elementas patiekiant Prosciutto šone. Brie ir trigubai kremai yra puikūs su medaus lašeliu ir riešutų garnyru. Mėlynasis sūris yra dangiškas su medumi. Jei paprastai vengiate stipraus bliuzo, tai laikas daugiau nuotykių. Saldus medus švelnins stiprų skonį. „Parmigiano-Reggiano“ ir kiti sendinti sūriai, tokie kaip aštrus čederis, yra skanūs su medaus lašeliu. Šviežias ožkos sūris ir kiti aštrūs, rūgštūs sūriai, tokie kaip feta, pamerkiami medaus lašeliu.
Medaus pasirinkimas
Didžioji dauguma maisto prekių parduotuvėse parduodamo medaus yra medaus mišinys, gaunamas iš įvairių gėlių šaltinių. Paprastai jis taip pat pasterizuojamas, kad būtų išvengta kristalizacijos. Šios rūšies medus yra švelnaus ir malonaus skonio ir puikiai tinka sūrio plokštelei, nors jis neturi įsimintino, sudėtingo skonio.
Jei norite išbandyti sudėtingą medų, nusipirkite iš gurmanų parduotuvės ar ūkininko turgaus. Ieškokite medaus, pavadinto gėlių, tokių kaip apelsinų žiedai, levandos ir dobilai, vardu. Tai rodo gėlių, iš kurių bitės surinko nektarą, rūšį. Subtilūs skonio niuansai juose yra nuostabūs.
Taip pat galite nusipirkti skonio medaus, į kurį įpinta tokių kvapiųjų medžiagų kaip levandų, apelsinų, aviečių ar triufelių.
Medus būna įvairių formų, iš kurių dažniausiai pasitaiko skystas medus. Taip pat medus parduodamas su korio gabalėliais stiklainyje. Jūs netgi galite nusipirkti visą korio gabalėlį su medumi viduje. Daugybė gurmaniškų sūrių parduotuvių dabar prekiauja koriais, nes tai yra unikalus būdas pateikti medų sūrio lėkštėje.
