Eglė
- Iš viso: 25 min
- Parengimas: 0 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: patiekiama 4 (pagaminama apie 3 puodelius)
Jei ryžių virimas jus nervina, žinokite, kad esate ne vieni. Netgi tikrai patyrę ir pasitikintys virėjais įbauginti paprastų senų ryžių.
Bet tobulas ryžių gaminimas yra visiems suprantamas dalykas. O jei turite vaikų, tikriausiai žinote, kiek vaikams patinka ryžiai. Tai idealiai tinka mirkyti padažus, subalansuoti prieskonius ar aštrus pagrindinius patiekalus, o kai viskas nepavyks, valgys išrankiausias valgytojas. Taip galima pasigaminti puikius baltuosius ryžius.
Amerikietiški ilgagrūdžiai balti ryžiai yra labiausiai pažįstami ryžiai Amerikos virtuvėse. Paprastai tai virti sandariai uždengtame puode su išmatuotu vandens kiekiu, kurį ryžiai visiškai absorbuoja, todėl gaunama sausa, puri tekstūra su skirtingais grūdais.
Pagrindinis receptas yra nuo 2 iki 1, atsižvelgiant į vandenį ir ryžius. Receptą galite lengvai, dvigubai ir net trigubai padidinti; įsitikinkite, kad naudojate pakankamai didelį puodą ryžiams laikyti, nes virdami jie šiek tiek išsiplės. Kitos ryžių veislės, pavyzdžiui, rudieji ir Arborio, gali šiek tiek skirtis tiek proporcijų, tiek laiko atžvilgiu, tačiau šitaip kaskart gausite puikius baltus ryžius.
Ryžiai gerai laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas, todėl juos galite papildomai patiekti vėliau per savaitę arba naudoti prie įvairių patiekalų, pavyzdžiui, gruzdintų bulvyčių, risotto ar frittatų.
Žiūrėkite dabar: Kaip padaryti tobulus ryžius su virykle
Ingridientai
- 2 puodeliai vandens
- 1/2 šaukštelio druskos
- Nebūtina: 1 šaukštas sviesto (arba aliejaus)
- 1 puodelis ilgagrūdžių baltųjų ryžių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Vandenį užvirkite vidutiniame puode. Įpilkite druskos ir sviesto ir leiskite sviestui ištirpti.
Eglė
Kai vanduo užvirs, įmaišykite ryžius. Leiskite vandeniui vėl užvirti.
Eglė
Dar kartą išmaišykite, uždenkite puodą ir sumažinkite ugnį. Ryžiai šiek tiek troškinkite ir puodą laikykite uždengtą (gali tekti žvilgtelėti po kelių minučių, kad būtų šiluma tinkamoje temperatūroje, bet tada leiskite virti, uždenkite).
Eglė
Pradėkite tikrinti, ar ryžiai yra minkšti, o visas skystis absorbuojamas per maždaug 17 minučių. Tai gali užtrukti iki 25, ypač jei gaminate didesnį ryžių kiekį.
Eglė
Kai ryžiai iškeps, išjunkite ugnį ir leiskite dar keletą minučių sustingti, kad imtųsi skysčio.
Eglė
Nuimkite dangtį, aptepkite ryžius šakute ir palikite dar 2 minutes sustingti, kad dalis ryžių perteklinės drėgmės išdžiūtų.
Eglė
Patiekite su savo baltymų puse ir mėgaukitės!
Patarimas
- Jei gaminate ryžius, atminkite, kad šiais laikais yra tiek daug skirtingų ryžių veislių. Tokios kompanijos kaip „Bob's Red Mill“ ir „Lundberg“ siūlo puikius ryžių variantus, taigi, gavę pagrindinių baltųjų ryžių pakaitalą, turėsite daugybę kitų variantų, kuriuos galėsite ištirti. Spalvos, formos ir skoniai gali būti labai skirtingi, ir smagu galvoti apie tai, kaip suporuoti juos su skirtingais patiekalais.
Recepto žymės:
- Ryžiai
- Garnyras
- azijietiškas
- Atgal į mokyklą
