Jennifer Meier
- Iš viso: 5 val. 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 5 val
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 852 | Kalorijos |
| 39g | Riebalai |
| 68g | Angliavandeniai |
| 59g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 852 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 39g | 50 proc. |
| Sotieji riebalai 19g | 93 proc. |
| Cholesterolis 144mg | 48 proc. |
| Natris 756mg | 33 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 68g | 25 proc. |
| Dietinis pluoštas 17g | 60 proc. |
| Baltymai 59g | |
| Kalcis 773mg | 59 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis kopūstų burrito dubenėlio receptas, pagamintas su kvinoja (tariama „KEEN-wah“) vietoj baltųjų ryžių, yra skirtas tik garnyrams. Supilkite ant grietinės, žalių svogūnų, salsos, karšto padažo ir avokado. Tai vieno puodo, vieno dubenėlio valgis, kuris puikiai tinka šeimos vakarienėms. Tai taip pat yra neblogas likutis kitą dieną pusryčiams ar priešpiečiams. Likučius šaldykite šaldytuve. Galite juos pakartotinai pašildyti mikrobangų krosnelėje ir viršuje su garnyrais, kad galėtumėte greitai papietauti ar pavakarieniauti.
Ingridientai
- 1 svaro vištienos šlaunys (be kaulų, be odos)
- 1 puodelio vištienos sultinio
- 1 (14, 5 uncijos) galima supjaustyti pomidorais (arba pomidorų tyrėmis)
- 1 svogūnas (susmulkintas)
- 3 česnako skiltelės (susmulkintos)
- 2 šaukštelių čili miltelių
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio kalendros
- 1 puodelis kvinojos (nuplautas)
- 1 paprika (smulkiai supjaustyta arba plonai supjaustyta)
- 1 (15 uncijų) gali būti pupelių arba juodųjų pupelių (nusausintų ir nuplautų)
- 2 puodeliai čederio sūrio (tarkuoto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Lėtoje viryklėje sumaišykite vištieną, sultinį, pomidorus, svogūną, česnaką, čili miltelius, česnako miltelius, kalendrą ir druską. Vištą vištieną virkite 3 valandas.
Išimkite vištieną iš lėto viryklės ir susmulkinkite šakute bei peiliu. Įdėkite vištieną atgal į lėtą viryklę. Įpilkite quinoa, paprikos ir pupelių. Virkite ant silpnos dar 2 valandas.
Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio. Toliau virkite, kol sūris išsilydys.
Norėdami patiekti, šaukštą vištienos ir quinoa supilkite į atskirus indus. Kiekvienas asmuo gali jį papildyti gausybe mėgstamų garnyrų.
Kvinoja
Kvinoja yra sėkla be glitimo (dažnai vadinama grūdu), kuri tūkstančius metų buvo auginama Pietų Amerikoje. Joje yra didžiausias baltymų kiekis iš visų grūdų ir jis laikomas visaverčiu baltymu.
Labiausiai paplitęs kvinojos tipas yra balta spalva. Tačiau pamatysite ir raudoną, juodą ar mišrią kvinoją, parduodamą maisto prekių parduotuvėse. Didžioji dalis baltosios, juodosios ir raudonosios kvinojos skonis yra tas pats, nors raudonoji ir juodoji kvinoja gali būti šiek tiek žemiškesnio skonio ir kramtukesnės tekstūros.
Prieš kepant kviną, paprastai rekomenduojama jį nuplauti vandenyje. Tačiau skalauti kviną nėra taip svarbu, kaip jūs galite manyti. Daugybė kvinos prekės ženklų buvo šlifuoti arba iš anksto nuplauti, kad pašalintų karčią, bet nekenksmingą dangą (vadinamą saponinu).
Neplauti kvinoja nėra kenksminga, tačiau ji gali būti šiek tiek kartaus skonio, jei neplaunama. Norėdami išskalauti kvinoją, sukite ją į vandens dubenį, tada nusausinkite, naudodami smulkią tinklelį arba tiesiog tepkite vandenį virš kvinojos, kol ji yra filtre.
Vištienos šlaunys ar krūtinė
Šiame recepte vietoj šlaunų galite pakeisti vištienos krūtinėlę be kaulų, be odos. Tačiau tikėkitės, kad mėsa bus sausesnė ir mažiau kvapni nei šlaunų mėsa. Vienas iš būdų kovoti su sausomis vištienos krūtinėlėmis: prieš kepdami mėsą, pamirkykite jas druskos / cukraus / vandens sūryme.
Slėginės viryklės, momentiniai puodai ir lėtos viryklės: kas, kada ir kodėl?Recepto žymės:
- Kvinoja
- vakarienė
- amerikietis
- šeimos vakarienė
