Rita Maas / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 260 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 18g | Angliavandeniai |
| 18g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 260 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 16 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 19 proc. |
| Cholesterolis 223mg | 74 proc. |
| Natris 353mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 18g | 7% |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 18g | |
| Kalcis 255mg | 20 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Frittatas“ yra puikus patiekalas, patiekiamas viename, ir šis nenuvilia. Kadangi joje yra grybų, bulvių, šparagų ir pomidorų, gausite visą daržovių komplektą. Kiaušiniai, šoninė ir parmezano sūris suteikia baltymų. Kalakutienos lašiniai naudojami kalorijoms sumažinti, tačiau jei norite, galite pakeisti tradicinius ar net vegetariškus šoninius. Vienoje porcijoje yra tik 220 kalorijų, o tai palieka vietą vaisiaus pusei patenkinti tą saldų dantį. Tai puikus pusryčiams, priešpiečiams, priešpiečiams ar vakarienei ir greitai pagaminamas.
Receptas perspausdintas gavus leidimą iš „ The CarbLovers Diet Cookbook“ („Oxmoor House“).
Ingridientai
- 6 kiaušiniai
- 6 kiaušinių baltymai
- 1 uncija parmezano sūrio, susmulkinto (apie 1/2 puodelio)
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/2 puodelio supjaustytų baziliko lapelių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, dalijami dalimis
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 6 griežinėliai (3 uncijos) kalakutienos lašinių, supjaustytų kubeliais
- 2 puodeliai supjaustyti
- 1 puodelis (4 uncijos) virtos, supjaustytos bulvės
- 1/2 svaro šparagai, supjaustyti ir supjaustyti į 1-1 / 2 colio gabaliukus
- 1 puodelis mažų vyšnių ar vynuogių pomidorų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Išplakite kiaušinius, kiaušinių baltymus, parmezano sūrį, pipirus ir baziliką; atsargas šaldytuve, kol bus paruoštas naudoti.
Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus 10 colių ketaus keptuvėje arba orkaitėje saugioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Suberkite svogūną ir virkite, maišydami, kol bus minkšti ir šiek tiek auksiniai, 7 - 9 minutes.
Įpilkite kalakutienos lašinių ir virkite, maišant, iki traškumo, 4–5 minutes. Sudėkite grybus ir virkite, kol suminkštės, 3 - 4 minutes. Sudėkite bulves, šparagus ir pomidorus; virkite dar 2 minutes, kol šparagai tik pradės minkštėti.
Į keptuvę įpilkite likusio aliejaus ir išmaišykite, kad sumaišytų su šonine ir daržovėmis. Įpilkite kiaušinių mišinio ir pakreipkite keptuvę, kad kiaušiniai tolygiai pasiskirstytų. Virkite, kol kiaušiniai tik pradės dygti, 3–4 minutes. Perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol viršus lengvai paruduos ir kiaušiniai bus visiškai sudėti, 11–12 minučių.
Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Supjaustykite į 6 vienodo dydžio pleištus. (Pastaba: gali būti patiekiama šiltai arba kambario temperatūroje.)
Recepto šaltinis: autoriai Ellen Kunes ir Frances Largeman-Roth („Oxmoor“ namai)
Perspausdintas gavus aiškų rašytinį leidimą.
Recepto žymės:
- grybas
- šparagai
- pusryčiai
- italų kalba
