MIXA / „Getty Images“
Daugelį duonos gaminimo mašinų pakankamai lengva naudoti klasės moksleiviui, tačiau kuo daugiau žinosite apie aparatą ir jo ingredientus, tuo geresnė bus jūsų duona ir tuo daugiau džiaugsitės užduotimi.
Ar perskaitėte vadovą? Jei jis buvo pateiktas su vaizdo įrašu, ar jūs jį žiūrėjote? Instrukcijos trunka šiek tiek laiko, kad galėtumėte peržvelgti, tačiau jus gali nustebinti kai kurios funkcijos, kurias praleidote. Saugumo priemonės yra nepaprastai svarbios. Galbūt žinote, kad turėtumėte naudoti orkaitės pirštines, kad galėtumėte tvarkyti karštą duonos keptuvę, tačiau galbūt nesuvokiate, kad mašina turi būti atjungta nuo elektros tinklo po kiekvieno naudojimo.
Jei jūsų pirmieji duonos kekės nėra lygios, nepasiduokite ir kaltinkite duonos mašiną iškart. Dėl duonos žlugimo yra daugybė priežasčių: nuo pasenusių ar perkaitintų mielių iki druskos ar per daug cukraus trūkumo.
Čia yra keletas bendrų patarimų, kaip kepti duonos mašinas, ir ingredientų, taip pat kelis duonos receptus, picų tešlos ir vakarienės suktinių receptus.
Duonos aparatų patarimai ir sudedamosios dalys
Visada patikrinkite tešlos konsistenciją minkymo ciklo metu; po truputį įpilkite vandens ar miltų, jei reikia. Recepte lengviau pradėti nuo šiek tiek mažiau vandens, tada sureguliuokite įmaišydami maždaug šaukštelį tuo metu, kol jis minkomas.
Mielę laikykite šaltai. Jei perkate dideliais kiekiais, mielės daugelį metų laikysis šaldiklyje. 2 arbatiniai šaukšteliai aktyvių sausų mielių = 1 1/2 šaukštelio greitai augančių, greitųjų arba duonos mielių.
Drėgni ingredientai, tokie kaip daržovės, vaisiai, bulvių košė ar varškė, laikomi maždaug puse skysčio. Pavyzdžiui, jei pridėsite 1/2 puodelio bananų košės, sumažinkite skystį 1/4 puodelio.
Obuolių padažas gali būti naudojamas sviestui ar aliejui pakeisti daugelyje receptų.
Tešlos peiliukai dažnai būna kepale; išimdami kepalą, visada patikrinkite, ar nėra ašmenų.
Pilno grūdo duona nepakils taip aukštai, kaip balta duona. Įpilkite gyvybiškai svarbių kviečių glitimo (jo yra daugelio maisto parduotuvių miltų skyriuje), kad nesmulkinti viso grūdo miltai.
Prieš įmaišydami džiovintus vaisius trinkite su trupučiu miltų. Jie į tešlą susimaišys tolygiau.
Norėdami sukurti šiltą tešlos, kuri turi iškilti iš aparato, aplinką, maždaug 1 minutę pasukite žemiausią orkaitę, tada išjunkite.
Pasižymėti! Jei jūsų duona pasirodys puiki, norėsite ją pasigaminti lygiai taip pat ir pasidalykite receptu.
Pagrindinis kiekvieno duonos miltų puodelio ingredientų santykis:
- 1/2 šaukštelio druskos1 / 2 šaukštai cukraus1 / 2 šaukštai beveik 3/8 puodelio skysčio (1 didelis kiaušinis = trūksta 1/4 puodelio)
Receptai
- Duonos mašina Bananų duona
