„Melissa Tse“ / „Getty Images“
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
Nabemono yra mielas žiemos vieno puodo patiekalas, virti moliniuose arba ketaus puoduose. „Nabeyaki Udon“ yra „Udon“ sriubos patiekalas, paruoštas ir patiekiamas šiuose individualiuose moliniuose puoduose. Būtent šis parašas iš molio puodo (nabe) suteikia šiam patiekalui savo pavadinimą - Nabeyaki. Tai sriuba, gaminama iš tirštų kramtomųjų udon makaronų, daržovių ir įvairių patiekalų, atsižvelgiant į tai, iš kur jų gaunate, pradedant kiaušinių braškėmis ir baigiant tempura krevetėmis arba kamaboko (žuvies pyragas) ir vištiena.
„Nabeyaki Udon“ yra labai populiarus patiekalas daugelyje „Udon“ restoranų ir namų Japonijoje, tačiau daug kartų jis patiekiamas tik žiemą. Udonas ir sriuba, virti moliniame puode su dangčiu, yra labai karšti, ir tai puikus patiekalas, kai lauke šalta.
„Nabeyaki Udon“ įdarai dažniausiai yra tokios daržovės kaip virti špinatai, morkos, šiitake pievagrybiai, kiaušiniai, krevetės ir „Kamaboko“ žuvies pyragai.
Krevetės taip pat gali būti virtos kaip tempura prieš dedant į sriubą. Tačiau, kaip mes visada sakome, galite improvizuoti ir naudoti bet kokias daržoves ir kitus jums patinkančius dalykus.
Pagaminti šį patiekalą yra gana lengva, be to, jis yra labai šiltas ir skanus. Pabandykite gaminti vakarienei šaltą naktį.
Ingridientai
- 1 krūva šviežių špinatų
- 6 puodeliai dashi sriubos
- 1/3 puodelio sojų padažo
- 2 šaukštai mirin
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 svaro vištienos šlaunies (supjaustoma įkandimo dydžio gabaliukais)
- 4 paketai iš anksto virtų udon makaronų
- 4 griežinėliai kamaboko (žuvies pyragas)
- 6 colių negi (porai, įstrižai supjaustyti)
- 4 kiaušiniai
- Neprivaloma: jūsų mėgstamiausi priedai (tempura, mochi ir tt…)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Užvirkite didelį puodą vandens iki valcavimo virimo ir minutę virkite špinatus.
Atvėsinkite vandenyje ir gerai nusausinkite.
Išspauskite vandenį ir supjaustykite virtus špinatus į 1 colio ilgio.
Dubenyje sumaišykite dashi sriubos atsargas, sojų padažą, mirin ir druską.
Padalinkite sriubą į keturis atskirus indus arba geležinius indus ir virkite ant vidutinės ugnies.
Į sriubą įpilkite vištienos ir troškinkite, kol iškeps.
Į puodą įpilkite udon makaronų, ant viršaus uždėkite kamaboko ir virtų špinatų. Troškinkite keletą minučių.
Įpilkite negi griežinėlių ir įmeskite kiaušinį į kiekvieno puodo sriubą.
Puodą uždenkite dangčiu ir sustabdykite ugnį ir leiskite garui.
Baigę patiekite puoduose ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- sriuba
- priešpiečiai
- azijietiškas
- Atgal į mokyklą
