Anthony Lee / „Getty“ vaizdai
„Laisvai laikomi gyvūnai“ yra šiek tiek niūrus terminas, bent jau pagal techninę prasmę, kurią reglamentuoja USDA, kurioje tiesiog reikalaujama, kad dedeklėms vištoms būtų leista patekti į išorę.
Kaip jūs galite įsivaizduoti, ta frazė gali būti interpretuojama dosniai arba siaurai.
Geriausio atvejo scenarijus
Pradėkime nuo pozityvo. Didesniame priekyje yra ūkininkų, kurie leidžia savo laisvai laikomoms viščiukoms klaidžioti tikruose laukuose ir ganyklose, suteikdami jiems laisvą ir lengvą prieigą prie plačių lauko plotų, turinčių galimybę žaisti ir pašaro. Vištos nakčiai įnešamos į vidų švariuose, gerai prižiūrimuose kooperatyvuose, kur yra vietos įsišaknyti ir lizdai, į kuriuos galima dėti „laisvai laikomus kiaušinius“.
Šie ūkininkai augina viščiukus taip, kaip dauguma mūsų vartotojų mano, kad viščiukai turėtų būti auginami, ir tokiu būdu, kuris atitiktų sąvokas, kurios kyla į galvą, kai sklinda frazė „laisvai laikomi gyvūnai“.
Blogiausias scenarijus
Vis dėlto buvo žinoma, kad stambesni gamintojai laikosi tik įstatymo raidės, o ne jo dvasios, o didelėje, perpildytoje vištų namuose viename gale įstato atvirą langą ar mažas duris, vedančius į asfaltuotą žemės lopą. Jiems teisėtai ar neteisėtai leista savo kiaušinius ženklinti kaip „laisvai laikomus“.
Kaip ir daugelyje kitų dalykų, taip pat yra daugybė „laisvai laikomų kiaušinių“, gautų iš viščiukų, kurie užauginti kažkur tarp lauko lauko koldūnų ir sandėlių su mažytėmis durimis.
Tačiau jei nieko daugiau, laisvai laikomų kiaušinių bent jau gauna iš vištų, kurios buvo užaugintos be narvų.
Pasterizuoti kiaušiniai
Jei jums svarbu, kad kiaušiniai, kuriuos perkate, būtų iš viščiukų, kurie tikrai gali laisvai judėti lauke, galbūt norėsite ieškoti pasterizuotų kiaušinių. „Pasterizuotas“ neturi teisinės reikšmės ir nėra patikrintas trečiųjų šalių, tačiau ūkininkai, kurie naudojasi etikete, dažnai prekiauja ūkininkų turgeliuose ar prekybos centruose ir paprastai gali atsakyti į klausimus apie tai, kaip auginamos jų vištos ir kodėl. Kai kurie netgi siūlo apsilankyti ūkyje, kad galėtumėte patys pamatyti!
Kodėl kiaušinių etiketės yra svarbios
Nesvarbu, ar jus domina gyvūnų gerovė, ar maisto kokybė, svarbu iškelti kiaušinius dedančios vištos. Geresnės paukščių gyvenimo sąlygos gali būti pakankamas argumentas, tačiau geresnis viščiukų gyvenimo lygis lemia ir geresnės kokybės kiaušinius. Viščiukai, kuriems leidžiama šiek tiek medžioti ir ragauti maistui, turi įvairesnę dietą, o švieži žalumynai padeda jų trynius ryškiai sodriai geltonai ar net oranžinius, turinčius atitinkamai sustiprintą skonį ir padidintą sodrumą.
