Diana Rattray
- Iš viso: 47 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 32 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 701 | Kalorijos |
| 45g | Riebalai |
| 46g | Angliavandeniai |
| 28g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 701 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 45g | 58 proc. |
| Sotieji riebalai 25g | 126 proc. |
| Cholesterolis 121mg | 40 proc. |
| Natris 1029mg | 45 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 46g | 17 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 17 proc. |
| Baltymai 28g | |
| Kalcis 788mg | 61 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Švelni ir žali čili pipirai, jalapeno salsa ir pasirinktinai pritaikyta kalendra suteikia šiam čederio makaronui ir sūriui pietvakarių smūgį. Šiuos kvapnius žalius čili makaronus ir sūrį patiekite kaip garnyrą ar pagrindinį patiekalą priešpiečiams ar vakarienei. Tai skanu su mėsainiais ar dešrainiais.
Ingridientai
- 8 uncijos alkūnės makaronai, 2 puodeliai nevirti
- 6 šaukštai sviesto, padalinti
- 4 šaukštai miltų
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 1/2 puodelio pieno
- 1/2 puodelio žalios jalapeno salsos
- 1 skardinė (4 uncijos) švelniai pjaustytų žaliųjų čili pipirų
- 2 - 3 šaukštai smulkiai pjaustytų jalapeno paprikų, konservuotų arba šviežių, nebūtinai
- 8 uncijos aštraus Čedaro sūrio, apie 2 puodeliai
- Druska, pagal skonį
- 3 - 4 šaukštus susmulkintų kalendros, nebūtinai
- 1 puodelio šviežių smulkiai supjaustytų bandelių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F (180 C / 4 dujos). Sutepkite 2 ketvirčių kepimo indą.
Virkite makaronus verdančiame pasūdytame vandenyje, laikydamiesi pakuotės nurodymų. Nusausinkite ir gerai nuplaukite.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 4 šaukštus sviesto. Įmaišykite miltus ir pipirus, kol gerai susimaišys ir išsipūs. Toliau virkite 2 minutes, nuolat maišydami.
Palaipsniui įpilkite pieno į roux, nuolat maišydami. Virkite, kol sutirštės. Įmaišykite salsą, aitriąją papriką ir sūrį. Virkite, maišydami, kol sūris išsilydys. Pagal skonį paskaninkite ir įpilkite druskos.
Sumaišykite su nusausintais makaronais; įmaišykite kalendrą, jei naudojate. Šaukštą į paruoštą kepimo indą.
Ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto ir plakite džiūvėsėliais, kol trupiniai gerai apskrus. Pabarstykite sviestu pateptą duonos riekę ant makaronų ir sūrio. Pabarstykite lengvai paprika.
Kepkite 25 minutes arba kol lengvai paruduos ir pasidarys putli.
Tarnauja nuo 4 iki 6.
Patarimai ir variantai
Vietoj čederio sūrio naudokite meksikietišką sūrių mišinį arba čederio sūrio mišinį. Taco pagardintas sūris taip pat pridėtų šiek tiek aštraus skonio.
Įtraukite smulkiai pjaustytą pimiento arba papriką, kad gautumėte papildomą spalvą.
Naudokite „mini penne“ makaronus, mažus ar vidutinius lukštus arba panašias tešlos formas.
Prieš dedant duonos trupinius, apibarstykite makaronus ir sūrį papildomu 1/2 - 1 puodeliu susmulkinto sūrio.
Recepto žymės:
- Čederis
- vakarienė
- pietų
- rudenį
