Diana Rattray
- Iš viso: 5 valandos 15 minučių
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 5 val
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 470 | Kalorijos |
| 21g | Riebalai |
| 34g | Angliavandeniai |
| 36g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 470 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 21g | 27 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 44 proc. |
| Cholesterolis 92mg | 31 proc. |
| Natris 596mg | 26 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 34g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 36g | |
| Kalcis 288mg | 22 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis skanus valgis sujungia picos skonį ir dviejų rūšių sūrį, kad gautųsi pasakišką makaronų padažą. Padažas paruoštas lėtoje viryklėje. Padažą sumaišykite su makaronais ir sūriais ir užbaikite patiekalą lėtoje viryklėje - arba viską perkelkite į kepimo indą, viršuje su likusiu sūriu ir kepkite lietinius orkaitėje.
Padažas yra universalus; naudokite paprikas arba jas praleiskite, arba į padažą įpilkite supjaustytų grybų. Jei jūsų šeima mėgsta mėgstamiausius picos patiekalus, pabandykite juos įpilti į padažą arba įdaro.
Ingridientai
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- Nuo 1 iki 1 1/2 svaro liesos maltos jautienos
- 4 - 6 uncijos pipirų griežinėlių
- 1 didelis svogūnas (susmulkintas)
- 1 vidutinis žaliasis paprika (sėklomis susmulkintas)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 1 stiklainio (14 uncijų) picos padažo
- 1 skardinė (14, 5 uncijos) troškintų pomidorų (susmulkintų)
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių lapų
- 1/2 šaukštelio džiovintų lapelių bazilikų
- 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių (susmulkintų)
- 2 šaukšteliai cukraus (granuliuoto)
- Brūkšnys druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 svaro pensas, zitis arba rigatoni
- 1/2 puodelio parmezano sūrio (susmulkinto)
- 8 uncijos mocarelos sūrio (susmulkinto)
- Garnyras: supjaustytos juodosios alyvuogės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Alyvuogių aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite maltos jautienos ir virkite, maišydami, kol nebebus rausva. Įpilkite pipirų ir virkite maišant maždaug 2 minutes ilgiau. Jautiena ir pipirai su šaukštu su šaukštu ištraukite į lėto viryklę.
Į keptuvę suberkite svogūną ir papriką ir virkite, maišydami, kol svogūnas bus permatomas. Įpilkite česnako ir virkite maišant 2 minutes ilgiau. Perkelkite į lėtą viryklę. Į lėtą viryklę įpilkite picos padažo, pomidorų, raudonėlio, baziliko, grūstų pipirų ir cukraus. Išmaišykite, kad susimaišytų ingredientai.
Uždenkite lėtą viryklę ir virkite žemoje temperatūroje 4–6 valandas arba padažą virkite aukštoje 3–4 valandas.
Maždaug 15 minučių prieš gaminant padažą, virkite makaronus verdančiame pasūdytame vandenyje, kol "al dente", kaip nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite gerai.
Į padažo mišinį įmaišykite nusausintus makaronus. Įmaišykite pusę parmezano sūrio ir pusę mocarelos sūrio. Ant viršaus pabarstykite supjaustytas alyvuoges, o tada viršuje su likusiu parmezano ir mocarelos sūriu. Uždenkite ir virkite ant mažos ugnies 15 minučių.
Arba derinkite nusausintus karštus makaronus su padažu ir puse parmezano bei mocarelos sūrių ir supilkite į 3 ketvirčių kepimo indą. Ant viršaus uždėkite supjaustytų alyvuogių ir likusio parmezano bei mocarelos sūrio. Kepkite 350 F maždaug 15 - 20 minučių arba kol sūris išsilydys, o padažas bus karštas ir burbuliuoja.
Recepto žymės:
- Mozzarella
- priešpiečiai
- pietų
- šeimos vakarienė
