Vaizdo šaltinis / Vaizdo šaltinis / „Getty Images“
Keistas dalykas atsitiko lagerio alui, kuris įvyko dėl amatininkų alaus renesanso. Tačiau alaus geikai netyčia žymėjo lagerio alų kaip blogą alų. Aš net turiu keletą draugų, kurie, nepaisant to, kiek stengiuosi juos nuginčyti, atsisako net gerti lager, nes, pasak jų, visi lager yra blogas alus. (Kitas logiškas šios pozicijos stilius galėtų būti tas, kad visi arbatai yra geras alus, ir galiu patvirtinti, kad taip tikrai nėra!)
Taigi, trumpas atsakymas į šį klausimą yra taip. Visi lageriai nėra blogi.
Nesu tikras, kur šis mąstymas prasidėjo, nors spėlioti nesunku. Kai amatų alus pradėjo veržtis į priekį, alaus rinka pasipylė tik su vienu alaus stiliumi, blyškiu lageriu. Šis Pilsnerio išdykęs vaikas pateko į tris pagrindines kategorijas: pigus, vidutinės klasės ir aukščiausios klasės. Alaus kūnas ir skonis buvo dažnai užvirinami su kukurūzais ar ryžiais. Nesvarbu, ar tai buvo atsakymas į rinkos reikalavimus, ar bloga, pelno siekiančių alaus daryklų vykdoma išlaidų mažinimo taktika, rezultatas buvo tas pats. Alaus pramonė tapo lenktynėmis iki dugno, nes didieji aludariai konkuravo gaminti kuo subtiliausią ir lengvai subalansuotą alų. Prisimeni vieną alaus daryklą su reklamine kampanija, kurioje pažadėta, kad jų alus atsikratys kartaus alaus veido?
Kai originalūs alaus daryklai pradėjo gaminti savo alų, jie dažnai dirbdavo turėdami kuo menkesnį biudžetą ir spaudimą, kad alus būtų kuo greičiau pasirinktas apmokėti sąskaitas. Ale apsisuka daug greičiau nei lageris ir paprastai yra lengviau užvirinti. Taigi pirmasis alus, kurį užaugino šie alaus pradininkai, buvo linkęs būti ale, tokiu būdu nubrėždamas ribą tarp šviesios lager ir ale.
Atsakymą taip pat galima rasti palyginus lager ir ale. Kalbant plačiausiai, ale turi daugiau skonio, aromato ir charakterio nei lager. Kai pirminė alaus pramonės nuodėmė buvo tai, kad jis buvo grindžiamas stiliumi, kuris turėjo kuo mažesnį visų šių trijų charakteristikų lygį, nesunku pastebėti, kaip visa situacija lageriui suteikė blogą vardą.
Kad ir kaip nutiko, neteisinga visus lagerius dažyti blogo alaus šepetėliu. Yra daugybė skanių lagerio stilių, kuriuos tikrai verta ištirti.
