Martinas Jacobsas / Fotoknyga / „Getty Images“
- Iš viso: 10 val. 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 10 val
- Išeiga: nuo 8 iki 10 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 610 | Kalorijos |
| 29g | Riebalai |
| 27g | Angliavandeniai |
| 58g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 8 iki 10 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 610 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 29g | 38 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 59 proc. |
| Cholesterolis 188mg | 63 proc. |
| Natris 644mg | 28 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 27g | 10% |
| Dietinis pluoštas 6g | 20 proc. |
| Baltymai 58g | |
| Kalcis 123mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai yra paprastas būdas padaryti jūsų Šv. Patriko dienos vakarienę su jautiena su jautiena, be to, ji suteikia nuostabų sekmadienio vakarienę. Paruoškite krienų padažą ir atvėsinkite bent valandą ar dvi, kad gautumėte geriausią skonį. Jei nerūpi krienai, praleiskite juos.
Į patiekalą įpilkite virtų kopūstų pleištų (žr. Patarimus ir variantus žemiau) arba kopūstų gratino ir patiekite su traškia duona arba kaimiška airiška sodos duona.
Ingridientai
- Krienų padažui:
- 1 puodelio grietinės
- 2 šaukštelių majonezo
- 3 šaukštai krienų (gerai nusausinti)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio granuliuoto cukraus (arba pagal skonį)
- Sūdytų jautienos vakarienei:
- 1 (4 svarų) sūdytos jautienos krūtinėlė
- Vanduo (uždengti)
- 1 puodelis mažų baltų svogūnų (nuluptų arba naudokite šaldytų)
- 1 svogūnas (nuluptas)
- 6 gvazdikėliai
- 2 vidutiniai lauro lapai
- 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų
- 2 šaukštelių druskos
- 3 pastarnokai (nulupti, per pusę perpjauti ir supjaustyti į 3 colių ilgį)
- 6–8 vidutinės morkos (nuluptos, per pusę perpjautos ir supjaustytos 3 colių ilgio)
- 1 nedidelis rutabaga (nuluptas supjaustytas gabalėliais)
- 6 vidutinės raudonos bulvės (nuluptos ir supjaustytos ketvirčiais arba mažos visiškai naujos bulvės)
- 3 salierai stiebai (supjaustyti į 3 colių ilgį)
- 2 šaukštai petražolių (kapotų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis raguotas jautienos patiekalas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir virimą.
Padarykite krienų padažą
Jei gaminate krienų padažą, nedideliame dubenyje sumaišykite grietinę, majonezą, nusausintus krienus, 1/4 šaukštelio druskos ir 1/2 šaukštelio cukraus arba pagal skonį. Uždenkite ir atvėsinkite iki patiekimo laiko.
Padarykite raugintą jautieną
Jei sūdyta jautiena yra per didelė, kad tilptų į jūsų kopūstą, supjaustykite puse, trečdaliu ar ketvirčiais.
Sūdytą jautieną sudėkite į lėtą viryklę ir uždenkite vandeniu. Įpilkite mažų baltųjų svogūnų ir į juos įstrigusių didelių svogūnų su gvazdikėliais, lauro lapų, čiobrelių ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Apkeptą jautieną sudėkite pastarnokus, morkas, rutabagą, bulves ir morkas.
Uždenkite ir virkite žemai 9–11 valandų arba tol, kol raguota jautiena ir daržovės suminkštės.
Gerai nusausinkite ir tada perkelkite jautieną į patiekimo patiekalą su daržovėmis, išdėstytomis aplink kraštus. Prieš patiekdami apibarstykite pjaustytomis petražolėmis.
Patiekite su krienų padažu, jei naudojate.
Recepto variantas
- Sūdyta jautienos vakarienė su virtais kopūstų pleištais: Nupjaukite mažą kopūsto galvutę į šešis pleištus ir padėkite pleištus į olandišką krosnį su maždaug 1/2 colio vandens. Įpilkite 1/2 šaukštelio druskos. Uždenkite keptuvę ir troškinkite kopūstų pleištus vandenyje apie 10 minučių. Pasukite juos ir troškinkite apie 8 minutes ilgiau arba kol kopūstai suminkštės. Nusausinkite ir nukoškite su ištirpintu sviestu ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Recepto žymės:
- Bulvė
- priešpiečiai
- amerikietis
- pavasaris
