„Tracey Lee“ / „Getty Images“
Buda ranka - tai neįprasto pavadinimo neįprastai atrodantis vaisius.
Pirštus primenančios sruogos vaisiui suteikia kitą pavadinimą: pirštų citrina. Bet ir „ranka“ yra tinkama - tie „vaisių pirštai“ susilieja prie pagrindo, kuris juos visus laikytų kartu, nepaprastai kaip ranka.
Budos ranka atrodo labiau kaip puošmena nei valgomas vaisius, būkite tikri, kad ji iš tikrųjų yra valgoma bent jau iš išorės. Viduje nėra minkštimo ar sulčių, todėl iš priekio jis nenaudingas. Ir vis dėlto tai yra kupinas žvilgsnio! Nors jūs negalite valgyti šio beprotiškai atrodančio citrusinio vaisiaus, pavyzdžiui, apelsino ar greipfruto, jo minkštimas patiekalams suteikia malonų citrinų žiedų skonį.
Kada „Buddos ranka“ yra sezono metu?
Kaip ir daugumai citrusinių vaisių, šiam vaisiui reikia šilto ar bent jau vidutinio klimato, kuriame augtų. Ten, kur gali augti citrinos ir apelsinai, gali būti ir Budos ranka. Taip pat, kaip ir kiti citrusiniai vaisiai, jie nokinami ir skinami nuo žiemos, o juos galima nusipirkti pavasarį. Jis paprastai ateina į sezoną labiau su greipfrutais nei su apelsinais, todėl galbūt žiemos laukiame anksčiau, nei pamatysite jį supilstytą į turgų.
Kaip pasirinkti prinokusio Budos rankos vaisių
Kadangi yra ir „atmerktųjų, ir užrištųjų“ atmainų, šis patarimas taikomas tik tam tikrą laiką, tačiau dauguma JAV parduodamų Budos rankų yra „atmerktųjų pirštų“ tipo ir todėl turėtų turėti pirštus. kurie yra aiškiai atskirti ir sulenkti vienas nuo kito, nes tai jie daro ir prinokę vaisiai.
Kaip naudotis Budos ranka
Kaip ir jo kolegos įvardytas citronas, Budos ranka daugiausia naudojama dėl savo užsidegimo ir žievelės. Tiesą sakant, dauguma veislių neturi vaisių ar minkštimo, kuriuos būtų galima valgyti žievelėmis uždengtais pirštais.
Norėdami naudoti Budos ranką: atitraukite „pirštą“ nuo rankos ir sutarkuokite arba nulupkite ryškią citrinos išorę. Kaip ir visos citrusinių vaisių žievelės, norisi tik ryškiaspalvės dalies, o ne po kartaus balto šermukšnio.
Gautą susmulkintą minkštimą naudokite kepiniuose, salotų padažuose, gėrimuose ar marinate. Rimtai, bet kokį patiekalą ar receptą, kuriame reikalaujama citrinos ar apelsino žievės, galite naudoti minkštimą.
Atminkite, kad jo aromatas yra gana intensyvus. Miela ir gėlėta, tačiau koncentruota ir sodri. Truputį nueina ilgą kelią į bet kurį patiekalą.
Budos ranka rodymui
Nemėgstate gaminti patiekalų, bet mėgstate nuostabų kvapą? Žinokite, kad parodydamas savo linksmą išvaizdą, žavingesnis to kambario kvapas. Tai yra puikus vaisius ir puikiai tinka kaip dekoratyvinis stalviršis, kaip ir citrinų ar klementinų dubenėlis. Pasiruoškite klausimams iš mažiau drąsių valgytojų.
Kinijoje vaisiai demonstruojami siekiant sėkmės. Japonijoje Budos ranka yra populiari Naujųjų Metų dovana kaip sėkmės ženklas.
