„RunPhoto“ / „Photodisc“ / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 82 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 82 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 2% |
| Sotieji riebalai 0g | 2% |
| Cholesterolis 5mg | 2% |
| Natris 338mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 13mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai yra klasikinis Korėjos patiekalo, kuris nėra toks tradicinis, receptas - budae chigae. Vykdykite šias instrukcijas ne tik gamindami šį naujovišką patiekalą, bet ir norėdami sužinoti įdomią istoriją. Taigi, kas yra budae chigae ir kaip jis atsirado?
Maistas yra nesenas išradimas. Dažniausiai tai lūpų kvapas iš vakarietiškos mėsos, ramen makaronų, daržovių ir prieskonių. Tai lengvai pritaikoma, tai patvirtina faktas, kad egzistuoja tūkstantis patiekalo variantų, o paskui keli. „Budae chigae“ pirmą kartą atsirado Korėjos karo ir pokario bado metais. Kai tradiciniai patiekalai ne visada buvo lengvai prieinami, korėjiečiams pavyko panaudoti likusią mėsą, išmestą iš JAV armijos bazių arba iš jos, kad šis patiekalas būtų pagamintas labai pažodžiui.
„Budae“ reiškia karinę bazę, o „chigae“ reiškia troškinį korėjiečių kalba. Kadangi tai nėra tradicinis patiekalas, tikslaus budae chigae recepto nėra. Tačiau populiariausia mėsa, naudojama troškiniui gaminti, yra šlamštas, dešrainiai, malta jautiena ir dešros, taigi tai nėra pats sveikiausias receptas. Kita vertus, populiarios daržovės, naudojamos troškiniui gaminti, yra daigai, svogūnai, svogūnai ir šilkatai (chrizantemų lapai). Jei jums nepatinka nė viena iš šių mėsos ar daržovių, iškeiskite jas į tas, kurios jums labiau patinka.
Ingridientai
- 1 1/2 puodelio mėsos (mažais gabalėliais; šlamštu, dešrainiais, kumpiu, mažais kotletais ar jų deriniu)
- 1 1/2 puodelio daržovių (supjaustytų griežinėliais; bet kurio mišinio: grybų, pupelių daigų, chrizantemų lapų).
- 1/2 svogūno (supjaustytas griežinėliais)
- 3 šaukštai kochujang (korėjietiškų paprikų pastos)
- 1 pakelis ramen makaronų (tik makaronai, o ne prieskonių pakeliai)
- Nebūtina: kimchi
- Nebūtina: supjaustyti ryžių pyragai
- Neprivaloma: konservuotos keptos pupelės
- Nebūtina: supjaustytą amerikietišką sūrį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Norėdami pradėti gaminti budae chigae, sudėkite visus ingredientus į didelį puodą.
Patarimas
Vėlgi, šis patiekalas yra toli nuo tradicinio korėjietiško patiekalo, todėl drąsiai pritaikykite jį taip, kaip jums atrodo tinkama. Jei jums nepatinka jūsų maistas labai aštrus, kaip ir daugelis amerikiečių, vartokite mažiau prieskonių. Jei nevalgote perdirbtos mėsos, pavyzdžiui, dešrainių, pabandykite patiems pasigaminti savo kotletus, kad patiekalą pagamintumėte, nors tai pridės daugiau proceso ir laiko.
Įdėję į puodą visus savo mėgstamus ingredientus, uždenkite juos pakankamai vandens, kad tik panardintumėte.
Tada turinį greitai išvirkite. Pamatysite, kad pradeda formuotis maži burbuliukai.
Tada sumažinkite mišinio kaitrą ir troškinkite turinį 20 minučių.
Patiekite ir mėgaukitės baltais ryžiais.
Receptų variantai
Recepto žymės:
- Amerikos sūris
- vakarienė
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
