Nuotrauka mandagumo dėka: © Christos Bafas
- Iš viso: 5 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 kokteilis (1 porcija)
Geriausias būdas apibūdinti kokteilį „aura manyje“ yra saldžiai prieskoninė elegancija. Tai gražus „genever“ kokteilis, siūlantis nepakartojamą gėrimo patirtį, ir tai puikus fantastinis šiuolaikinės mixologijos pavyzdys naudojant „Senojo pasaulio“ džiną.
Šis receptas yra kilęs iš Christos Bafas, barmeno, kurio specializacija yra sintezės kokteiliai Santorini mieste, Graikijoje. Gėrimas iš tikrųjų yra gana paprastas, tačiau jis yra išskirtinis skonio derinyje, nes jame yra keletas ingredientų, kurių nėra vidutiniame kokteilyje.
Jos pagrindą sudaro visada puikus „Bols Genever“, kurį akcentuoja šviežios citrinų sultys, šiek tiek šeivamedžio gėlių sirupo ir pušies medus. Kiaušinis priduria, kad šilkinės putos, kurios daro daugelį klasikinių ir modernių gėrimų įspūdingais, yra prieskonis. Purūs rausvųjų pipirų grūdeliai ir kardamono sėklos suteikia gėrimui neįprastą foninį aromatą, kuris intriguoja ir tikrai sujaudins jūsų skonio pumpurus.
Ingridientai
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos (rausvos spalvos)
- 1 šaukštelio kardamono sėklų
- 2 uncijos geneverio (Bols)
- 1/2 uncijos citrinos sulčių (šviežios)
- 1/2 uncijos ungurio žiedų sirupo
- 2 šaukšteliai medaus (grynos pušies)
- 1 kiaušinio baltymas
- Garnyras: kardamono milteliai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į kokteilių purtyklę sudėkite rausvųjų pipirų ir kardamono sėklas. Tinkamai murkdykite, kad kuo daugiau jų suskaidytų.
Įpilkite generatoriaus ir maišykite apie 30 sekundžių.
Į purtyklę supilkite citrinos sultis, šeivamedžio žiedų sirupą ir pušų medų ir palikite gėrimą trumpai pamaišyti.
Įpilkite kiaušinio baltymo ir sausai suplakite.
Užpildykite purtyklę ledu ir maždaug 20 sekundžių stipriai purtykite.
Dvigubas kamienas į atšaldytą kokteilio taurę.
Papuoškite kardamono milteliais.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Rausvosios paprikos (techniškai nesusijusios su juoda veisle) yra šiek tiek saldžios. Jie turi aitriosios paprikos snapelį, kuris, nors ir pastebimas, yra švelnesnis nei juodasis aitrusis kukurūzas ir puikiai tinka su kardamonu prieš saldintą gėrimą. Žemuogių gėlių sirupą lengva pasigaminti namuose, jei turite gėlių. Taip pat kaip pakaitalą galite naudoti St. Germain (arba kitą gėlių likerio prekės ženklą) arba šermukšnio gėlių žiedlapius. Kitas svarbus dalykas yra grynas pušų medus, kuris taip pat žinomas kaip pušies medus arba sausmedžio medus. Tai yra ypatingas medus, turintis gražias pušies ir riešutų natas. Jį gamina bitės, rinkdamos sultis iš pušų. Jis labiau paplitęs Europoje nei JAV, todėl gali tekti jį užsisakyti internetu.Jei medus pasirodo sunkus, eksperimentuokite su kitomis medaus veislėmis. Yra daugybė patrauklių skonių, kurie puikiai tiktų ir šiame kokteilyje.
Ar stipri yra kokteilio „Aura of Me“?
Kadangi geneveris yra vienintelis alkoholis šiame kokteilyje, jis yra lengvesnis nei dauguma džino gėrimų, patiekiamų martini stiliumi. Vidutiniškai jo alkoholio kiekis yra tik 17 procentų ABV (įrodytas 34) arba šiek tiek stipresnis nei taurė vyno.
Recepto žymės:
- džino kokteilis
- graikų kalba
- vakarėlis
- gėrimas
