„Yun Han Xu“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4 pagrindinio patiekalo sriubos (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 393 | Kalorijos |
| 28g | Riebalai |
| 28g | Angliavandeniai |
| 11g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 pagrindinio patiekalo sriubos (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 393 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 28g | 36 proc. |
| Sotieji riebalai 18g | 89 proc. |
| Cholesterolis 83mg | 28 proc. |
| Natris 1098mg | 48 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 28g | 10% |
| Dietinis pluoštas 6g | 21 proc. |
| Baltymai 11g | |
| Kalcis 176mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis greitas žiedinių kopūstų sriubos kremo receptas naudoja svogūnus ir žiedinius kopūstus, kad iš tyrių daržovių būtų skani, kreminė sriuba, į kurią įpilkite sunkios grietinėlės, kad gautumėte prabangią sriubą. Patiekite ją su traškiąja duona lengvoms vakarienėms arba patiekite mažomis porcijomis dekadento, atidaromo didesniam patiekalui.
Ingridientai
- 1 vidutinis svogūnas
- 2 šaukštų sviesto
- 1/2 šaukštelio jūros druskos (puiku, dar daugiau pagal skonį)
- 2 skiltelės česnako
- 1 galvos žiedinių kopūstų
- 4 puodeliai vištienos sultinio (arba daržovių sultinio)
- 1/2 šaukštelio pipirų (baltų, šviežiai maltų)
- 1/4 šaukštelio muskato riešuto (šviežiai tarkuoto)
- 1 puodelis grietinėlės (sunkus)
- Nebūtina: 2 šaukštai petražolių arba laiškinio česnako (smulkiai pjaustytų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Svogūną nulupkite ir grubiai supjaustykite. Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite svogūną ir druską. Virkite, retkarčiais pamaišydami ir reguliuodami šilumą, kad svogūnai virti, bet ne paruduos, kol svogūnai atrodys krakmolingi ir šiek tiek kremiški, maždaug 5 minutes.
Kol svogūnai kepa, nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Įpilkite česnako į puodą ir virkite, kol aromatingas, maždaug 1 minutę.
Tuo tarpu žiedinį kopūstą grubiai pjaustykite arba tiesiog išsukite į žiedynus. Daugeliui žmonių bus pagunda išmesti kietą baltą šerdį, tačiau jis turi daug skonio, todėl jį susmulkinkite ir įpilkite kartu su žiedlapiais !. Į puodą suberkite žiedinius kopūstus, išmaišykite, kad sujungtų, uždenkite ir virkite 3 minutes.
Įpilkite sultinio, užvirkite ir sumažinkite kaitrą, kad pastovėtų troškinys. Virkite, kol žiediniai kopūstai bus labai švelnūs, apie 10 minučių.
Išvirkite sriubą rankiniu panardinimo trintuvu. Arba švilpkite maišytuve ar maisto kombaine iki vientisos masės (uždėkite virtuvinį rankšluostį ant maišytuvo, kad išvengtumėte galimo nudegimo); priklausomai nuo to, koks yra jūsų maišytuvas, gali tekti dirbti partijomis. Nepaisant to, sriubą tyrėsite, virkite ją šiek tiek ilgiau, nei manote esant reikalinga, kad sriuba būtų kuo sklandesnė.
Įmaišykite pipirus ir muskato riešutą. Paragaukite ir įpilkite daugiau druskos, pipirų ir (arba) muskato riešuto pagal savo skonį. (Pastaba: šiuo metu sriuba gali būti atvėsinta, uždengta ir užšaldyta iki 4 mėnesių.)
Įmaišykite grietinėlę ir virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, kol sriuba bus graži ir karšta. Jei norite, sriubą patiekite karštą, pabarstytą petražolėmis ar laiškiniu česnaku.
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Patarimas
- Kodėl balti pipirai? Norėdami išvengti juodų dėmių kreminės baltos sriubos. Žinodami, kad tai priežastis, jei neprieštaraujate kelioms dėmėms, eikite į priekį ir, jei norite, naudokite juodus pipirus!
Receptų variantai
- Norėdami gauti šiek tiek mažiau sodrų, pabandykite išsivirtą žiedinių kopūstų sriubą. Į aštrią kreivą žiedinių kopūstų sriubą įpilkite šaukštą kario ir šiek tiek kajeno pipirų.
Recepto žymės:
- žiediniai kopūstai
- grietinėlė iš žiedinių kopūstų sriubos
- Garnyras
- amerikietis
