Cynthia Nelson
- Iš viso: 9 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 4 min
- Tešlos poilsis: 90 min
- Išeiga: 24 - 30 vienetų (4-5 porcijos)
Gajanų blynai skiriasi nuo tradicinių plokščių blynų ir tai lemia portugalų įtaka šalies virtuvei. Portugalijoje šie blynai vadinami „Malasadas“ (portugališko stiliaus kepta spurga).
Šie blynai gaminami ir patiekiami antradienį prieš gavėnią. Gavę vieną iš šių blynų jaučiatės priversti baigti visą partiją. Jie tokie geri.
Jie skirti patiekti su naminiu sirupu.
Ingridientai
- 2 puodeliai universalių miltų
- 1 šaukštas granuliuoto cukraus (krūvos)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 arbatinis šaukštelis momentinių mielių (krūvos)
- Nebūtina: 1/4 malto cinamono
- 3 kiaušiniai (kambario temperatūra)
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 3/4 puodelio pieno (nuo 110 iki 115 F)
- Aliejus (giliai kepti, apie 2 coliai)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į didelį dubenį įpilkite miltų, cukraus, druskos, mielių ir cinamono, jei naudojate, ir gerai išmaišykite.
Į nedidelį dubenį supilkite kiaušinius ir vanilės ekstraktą ir atsargiai išplakite (norite tik kiaušinius suskaidyti ir sumaišyti su ekstraktu).
Miltų mišinio centre padarykite šulinį, supilkite kiaušinius ir pieną ir išmaišykite, kad sumaišytų ir gautųsi lygi, tiršta tešla.
Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje 1 ir 1/2 valandos arba tol, kol mišinio kiekis padidės daugiau nei dvigubai.
Į gilią keptuvę įpilkite aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol aliejus įkais (350 F).
Dirbdami su 2 šaukštais, išplakite ir įmeskite tešlą į karštą aliejų. Neperpildykite keptuvės. Leiskite kepti 1 minutę, kol gražiai paruduos.
Nuimkite šaukštu su plyšiu ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
Patiekite šiltai, gausiai lašindami naminį sirupą.
Recepto žymės:
- blynas
- pusryčiai
- karibų
- Velykos
