Teri Lee Grussas
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 6 pyragaičiai (6 porcijos)
Mes mėgstame šį ekonomišką, greitą ir lengvą lašišos kroketų be glitimo (pyragaičių) receptą.
Mes vertiname maisto papildymą, kurį lašiša prideda prie dietų be glitimo. Tai turtingas omega-3 riebalų rūgščių ir vitamino D šaltinis.
Ingridientai
- 3 skardinės (18 uncijų) lašišos (laukinė, pagauta, Aliaskos)
- 1/2 puodelio geltonojo svogūno (smulkiai supjaustyto, saldaus)
- 2 dideli kiaušiniai
- 3/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis krapų piktžolių (sausas)
- 1 šaukštelis salierų sėklų
- 1 šaukštelis „Old Bay“ prieskonių
- 1/2 šaukštelio druskos
- Nebūtina: 1 žiupsnelis kajeno pipirų
- Pagal skonį: pipirai (juodi)
- 2 arbatiniai šaukšteliai „Worcestershire“ padažo („Lea“ ir „Perrins“, be glitimo JAV, tačiau produktas parduodamas Anglijoje arba tiekiamas iš Anglijos)
- 1/2 puodelio „Panko“ trupinių be glitimo (ARBA jūsų mėgstamiausi krekeriai be glitimo, susmulkinti, padalinti trupinius, pusė patenka į lašišos mišinį, o pusė naudojama kroketų aptepimui prieš kepant)
- 1/4 puodelio kokosų (nesaldinto, smulkiai tarkuoto, jei neturite kokoso ar nenorite jo naudoti), pakepkite kokoso, naudojamo kokoso, pridedant 1/4 puodelio glitimo neturinčių „Panko“ trupinių arba susmulkintų krekerių be glitimo. lašišos kroketai prieš kepant)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus (keptuvei kepti)
- Naminis kalkių majonezas:
- 4 šaukštai majonezo
- Sultys iš 2 kalkių pleištų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Ištieskite nedidelę kepimo skardą arba 13 x 9 colių indą pergamento popieriumi.
Nusausinkite konservuotą lašišą ir supilkite į didelį maišymo dubenį. Pridėti supjaustytą svogūną, kiaušinius, pagardus, Vorčesteršyro padažą ir „Panko“ trupinius be glitimo. Norėdami kruopščiai sujungti mišinį, naudokite didelę šaukštą ar mentelę.
Dubenyje sumaišykite likusius 1/4 puodelio be glitimo „Panko“ trupinius ir nesaldintą kokosą. Išmaišykite, kad sujungtumėte. Jei nenaudojate kokoso riešuto, naudokite 1/2 puodelio „Panko“ trupinių be glitimo arba smulkintus krekerius be glitimo.
Norėdami formuoti kroketus, naudokite 1/3 puodelio matavimo puodelį arba lygiavertį samtelį. Užpildykite matavimo taurę lašišos mišiniu.
Pasukite į ranką ir formuokite į pyragą.
Kiekvieną tešlą išminkykite kokoso trupinių dangos mišinyje. Uždenkite kiekvieną kraštą ir kraštus.
Ant išklotos keptuvės sudėkite kroketus.
Prieš kepdami keptuvę, palaikykite šaldytuve mažiausiai 1/2 valandos. Kroketes galima paruošti iš anksto, padengti plastikine plėvele ir patogumui šaldyti.
Į didelę, sunkią keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus. Kaitinkite ant vidutinio-aukšto. Atsargiai sudėkite kroketus ir pakepkite iki aukso rudos spalvos, maždaug 3–5 minutes. Švelniai pasukite ir paruduokite kitą pusę.
Į majonezą įmaišykite šviežiai išspaustas laimo sultis. Išmaišykite, kad susimaišytų.
Patiekite lašišos kroketus šiltai su kalkių majonezu.
Priminimas: Venkite virtuvės užteršimo glitimu. Visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada skaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali pakeisti gaminio sudėtį be išankstinio įspėjimo. Jei kyla abejonių, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekdami su gamintoju, kad patikrintumėte, ar gaminyje nėra glitimo.
Recepto žymės:
- lašiša
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
