Eglė / Elaine Lemm
Porto vynas visada buvo laikomas tradiciniu britų gėrimu ir dažnai geriamas per Kalėdas - nors daugumai britų (ypač su sūrio lenta) tai bus vienintelis kartas, kai jie išgers taurę. Abu šie teiginiai yra teisingi, tačiau JK uostas yra ne tik gėrimas. Porto vynas Didžiojoje Britanijoje yra įsitvirtinęs istorijoje ir papročiuose. Didžioji jų dalis kilusi iš karinių tradicijų ir papročių, uostas tuose kvartaluose laikomas gėrimu.
Čia yra tik keletas nuostabių tradicijų, supančių gėrimą, kaip jis geriamas ir patiekiamas.
Port-iquette
Mitai ir tradicijos labiau nei bet kuris kitas vynas supa gėrimą ir gėrimąsi Portu.
Praplaukdami uostą
Manoma, kad plačiausiai žinoma tradicija yra kilusi iš britų karinių jūrų pajėgų patiekti uosto vyną. Uosto dekanteris dedamas priešais šeimininką, kuris tada aptarnauja svečią iš dešinės, kuris tada perduoda dekanterį svečiui jo kairėje (uosto pusėje). Po to uostas perduodamas į kairę atgal iki pagrindinio kompiuterio. Be to, visi, kurie nepraleidžia vyno tokiu būdu.
Jei uostas negrįš…
Jei dekanteris neateina atgal į šeimininko ratą, beprasmiška to paprašyti tiesiogiai (taip, britiškas būdas, mes nežinome, kad esame tiesioginiai). Vietoj to, šeimininkas klausia arčiausiai dekanterio esančio asmens, ar jis pažįsta Norwich vyskupą ar bet kurį kitą Anglijos kaimą.
Klausimas yra ne išprovokuoti atsakymą, o imtis veiksmų nedelsiant praplaukus uostą. Šis keistas, net ne žavus paprotys gali būti miesto mitas, tačiau, pasak jo, vyskupas nebuvo toks geras skleidžiant vyną, o jo grubumas tai padaro į istoriją ir į britų manieras.
Uosto dekantavimas
Kai dekantuojamas prie stalo, uosto buteliukas turėtų būti baigtas vienu prisėdimu. Nerekomenduojama, jei yra tik keli svečiai, nors kai kurie uosto vynai yra tokie geri, nenuostabu, kad nakties pabaigoje yra tuščias butelis.
