Chili-Tequila lašišos kepsniai su kepta salsa. Kalbant apie BBQ, Inc.
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Tikrai skanus lašišos receptas, derinantis tekilos, čili ir citrusinių vaisių skonius. Ant grotelių kepto pomidorų salsos tai greitai taps vienu mėgstamiausių receptų. Jei nerandate lašišos kepsnio, tikrai galite naudoti filė. Įsitikinkite, kad oda liko nepažeista, nes tai žymiai sumažins žuvų dezintegraciją ant grotelių grotelių.
Ingridientai
- 3 dideli lašišos kepsniai
- Marinatas:
- 2 šaukštai laimo sulčių (šviežios iš 1 laimo)
- 1 1/2 kadrų tekilos
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 šaukšto čili miltelių
- 2 arbatiniai šaukšteliai agavos sirupo (arba medaus)
- 2 šaukštelių kmynų
- 1 - 1 1/2 šaukštelių druskos (pageidautina jūros druska)
- 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio (meksikietiškas)
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio svogūnų miltelių
- 1/4 šaukštelio druskos
- Salsa:
- 3 vidutiniai pomidorai
- 1 jalapeno
- 1 pasilės pipirų
- 1 mažas svogūnas (perpus)
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 2 šaukštai laimo sulčių (nuo 1 laimo)
- 1/4 puodelio kalendros (susmulkintos)
- 1 žiupsnelis druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Lašišos kepsnius nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į negilų kepimo indą.
Sumaišykite marinato ingredientus, užpilkite ant lašišos, įsitikinkite, kad abi pusės yra padengtos.
Uždenkite plastikine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą 30 - 40 minučių.
Tuo tarpu įkaitinkite groteles ant vidutinės ugnies.
Daržoves ištepkite alyvuogių aliejumi ir padėkite ant grotelių.
Virkite, kol gražiai paruduos rudos spalvos (ne per daug išdegusi) ir odelė pradės bręsti ant pomidorų.
Nukelkite nuo ugnies, leiskite atvėsti 5–10 minučių.
Pomidorus ir paprikas supjaustykite griežinėliais, būtinai jas pašalinkite. Šiuos ir visus salsos ingredientus, išskyrus kalendrą ir druską, įpilkite į maisto kombainą. Impulsinis mišinys iki pageidaujamos konsistencijos. Į dubenį išsukite salsą, suberkite druską ir susmulkintus kalendros lapelius. Atidėti.
Išimkite lašišą iš kepimo indo ir padėkite ant grotelių ir virkite 6 minutes. Norėdami pasukti, naudodamiesi mentele, atsargiai patraukite žuvis nuo grotelių grotelių ir apverskite. Virkite dar 6 minutes. Nukelkite nuo ugnies, užpilkite 1/4 - 1/3 puodelio / 60 - 80 ml salsos (atsižvelgiant į dydį ir pageidavimą) ir patiekite.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- meksikiečių
- gimtadieniai
