Lew Robertson / „Photodisc“ / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 2 puodeliai (2 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 559 | Kalorijos |
| 31g | Riebalai |
| 58g | Angliavandeniai |
| 21g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 puodeliai (2 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 559 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 31g | 39 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 27 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 92mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 58g | 21 proc. |
| Dietinis pluoštas 9g | 32 proc. |
| Baltymai 21g | |
| Kalcis 51mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šios cukruotos moliūgų sėklos yra saldžios ir traškios. Jie yra įdomus užkandis atskirai, bet taip pat skanus garnyras gaminamas ant salotų (pavyzdžiui, šios persimonų granatų salotos), sriubų (išbandykite jas ant skrudintos moliūgų sriubos) ar net ant rudeninių desertų (jie puikiai tinka ant moliūgų pyrago ar pasukų panna) cotta).
Ingridientai
- 1 1/2 - 2 puodeliai moliūgo sėklų („pepitas“, lukštentas)
- 1/3 puodelio cukraus
- 2 šaukštai vandens (arba apelsinų sulčių)
- Nebūtina: 1/2 šaukštelio cinamono (malto)
- 1 brūkšnys druskos (puikaus jūros, pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F temperatūros. Ištieskite didelę kepimo skardą pergamento popieriumi, folija ar „Silpat“ kilimėliu ir atidėkite. Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies skrudinkite sėklas, dažnai maišydami, kol jos šiek tiek suputos, maždaug 3 minutes. Atidėkite sėklas.
Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų ir vandenį arba apelsinų sultis ir cinamoną, jei norite. Maišykite, kol cukrus ištirps. Sudėkite sėklas ir gerai išminkykite, kad jos tolygiai apsemtų.
Ant išklotos kepimo skardos paskleiskite sėklas kiek įmanoma daugiau vieno sluoksnio. Kepkite orkaitėje, kol cukrus karamelizuosis, o sėklos taps vidutiniškai rudos spalvos. Atidžiai juos stebėkite; jie greitai pereina nuo cukruotų iki deginimo. Pradėkite juos tikrinti maždaug po 10 minučių, o po to kas 2 minutes.
Leiskite sėkloms sustingti, kol atvės. Turėsite juos šiek tiek atskirti, kai nuimsite juos nuo lapo. Laikyti hermetiškame inde ne ilgiau kaip 2 savaites.
Recepto žymės:
- moliūgas
- užkandis
- meksikiečių
- Kalėdas
