„Joy Skipper“ / „Getty Images“
-
Surinkite savo sudedamąsias dalis
Elizabeth LaBau
Pradėkite rinkdami savo ingredientus. Norėdami gaminti šokoladinius puodelius, jums reikės:
- Susmulkintas šokoladas arba šokoladinių saldainių dangaMaži saldainių puodeliai, geriausia folijos įvairovėMažas, švarus dažų teptukas (pasirinktinai)
Planuokite panaudoti maždaug 12 uncijų šokolado, kad padarytumėte 48 tuščius saldainių puodelius. Jums reikės daugiau šokolado, jei viršutinę dalį norite užklijuoti šokoladu po to, kai jis bus užpildytas. Galite naudoti bet kokį turimą saldainių taurių tipą, tačiau, jei turite pasirinkimą, aš pirmenybę teikiu folijos įvairovei, nes manau, kad jie yra šiek tiek tvirtesni nei popierius.
-
Temperatuokite šokoladą
Elizabeth LaBau
Norėdami paruošti šį receptą, norėsite šiek tiek sušvelninti savo šokoladą arba naudosite šokolado skonio saldainių dangą. Grūdintas šokoladas skonis bus geresnis, tačiau šokolado saldainių danga yra greitesnė ir patogesnė naudoti. Aš rekomenduoju nenaudoti tiesiog išlydyto (netemdyto) šokolado, nes šiltoje temperatūroje jis pasidaro minkštas ir linkęs žydėti ar susidaryti pilkšvai balti dryžiai, kurie nepatinka. Taigi pirmiausia grūdinkite šokoladą vykdydami šias instrukcijas arba išlydykite šokolado saldainių dangą.
-
Užpildykite formeles šokoladu
Elizabeth LaBau
Yra du valgomųjų šokoladinių puodelių gaminimo būdai. Pirmąjį norėsite pasiimti šaukštą ir kiekvieną saldainių taurę iki kraštų užpildyti šokoladu. Galite naudoti bet kokio stiliaus ar dydžio saldainių taurę. Aš labiau mėgstu folijos variantus, nes jie man atrodo šiek tiek tvirtesni, tačiau tiks ir popieriniai puodeliai. Gamindami šiuos saldainių puodelius galite sudėti į mažas muffino skardines, o tai padės išsaugoti apvalią formą. Tačiau jei gaminate daug šokoladinių puodelių, tai gali būti nepraktiška.
-
Supilkite perteklių šokolado
Elizabeth LaBau
Leiskite šokoladui sustingti kelias minutes, kol jis pradės dygti aplink kraštus. Tada suimkite saldainių taurę apačia ir apverskite ją per šokolado dubenį arba pergamento lakštą, leisdami pertekliui lašėti. Kai nebebus papildomo šokolado, jums bus palikta plona, lygi danga saldainių puodelio šonuose ir apačioje. Šis metodas yra gana greitas, jei darote daug puodelių, nes kai juos užpildysite, visi pirmieji puodeliai bus paruošti apversti šokoladą. Neigiama yra tai, kad tam, kad pripildytumėte puodelius iki kraštų, reikia pakankamai papildomo šokolado, todėl nėra idealu, jei dirbate su ribotu kiekiu šokolado.
-
Dažykite šokoladą puodelių pusėse
Elizabeth LaBau
Antrasis metodas apima mažo, švaraus, maistui tinkamo teptuko naudojimą. Užpildykite puodelį maždaug ketvirtadaliu viso šokolado, tada teptuku nudažykite šokoladą puodelio šonuose iki viršaus. Pabandykite sukurti lygų sluoksnį ir apžiūrėdami puodelius patikrinkite, ar nėra silpnų, dryžuotų vietų. Šis metodas yra geriausias, jei turite ribotą kiekį šokolado ir darote ne daug puodelių. Šokolado puodelių šonai ir apačia taip pat linkę būti šiek tiek nemandagūs, tačiau tai dažniausiai nekelia problemų, jei juos užpildote saldainiais, o viršutinę dalį užklijuojate šokoladu.
-
Leiskite šokolado rinkiniui
Elizabeth LaBau
Leiskite šokolado puodeliams visiškai nusistovėti kambario temperatūroje arba šaldytuve. Jei ketinate juos užpildyti saldainiais ir užklijuoti juos šokoladu, rekomenduoju kol kas palikti juos įvyniotuose, net jei galų gale norite juos išvynioti. Daug lengviau užklijuoti juos šokoladu, kai jie dar yra savo puodeliuose.
-
Pasigaminkite didelius šokoladinius puodelius
Elizabeth LaBau
-
Jūsų šokolado puodeliai jau baigti!
Elizabeth LaBau
Kai jūsų puodeliai bus nustatyti, jie bus baigti! Galite juos užpildyti ganache, putėsiais, ledais ar bet kokiu kitu jūsų pasirinktu saldainių įdaru. Jie gali būti palikti atviri arba užklijuoti daugiau šokolado ant bet kokio įdaro.
