„luchezar“ / „Getty Images“
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 1 sveika antis (nuo 4 iki 6 porcijų)
Tai skanus Azijos įkvėptas ant grotelių keptų ančių receptas, kurį galima paruošti bet kuriai progai. Saldžių, aštrų ir sūrių skonių mišinys tikrai tinka šiam receptui.
Ingridientai
- 1 visa antis, apie 5–6 svarus / 2, 3–2, 6 kg
- 3/4 puodelio / 180 ml hoisin padažo
- 2 skiltelės česnako, malto
- 1 šaukštas / 30 ml medaus
- 2 šaukšteliai / 10 ml čili pastos (jei norite, naudokite mažiau)
- 1 šaukštelis / 5 mL druskos
- 1 šaukštelio / 5 ml juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pašalinkite iš ančių dujas, kaklą ir riebalų perteklių. Padarykite nedidelius plyšius išilgai anties krūtinės ir įdėkite į didelį puodą, užpildytą vandeniu.
Uždenkite, užvirkite, sumažinkite ir palikite troškinti 15 minučių.
Pašalinkite antį iš puodo, kad nutekėtų riebalų perteklius. Įkaitinkite groteles ant stiprios ugnies.
Antį sudėkite į negilų stiklinį indą ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Pagardinkite česnaku, pipirais ir druska. Pririškite kojas ir sparnus virtuvine virve.
Įdėkite į groteles ant tiesioginės stiprios ugnies ir virkite 30 minučių.
Sumaišykite hoisiną su čili pasta ir medumi. Pabarstykite 1/4 puodelio hoisino mišinio ir leiskite virti likusias 10–15 minučių.
Prieš pjaustydami, antį išimkite ir leiskite 10 minučių pailsėti.
Supjaustykite griežinėliais ir patiekite su pašildytu hoisin padažu ant viršaus.
Recepto žymės:
- BBQ padažas
- priešpiečiai
- azijietiškas
- Kalėdas
