„BDMcIntosh“ / „Getty Images“
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: tarnauja 8
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 561 | Kalorijos |
| 28g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 66g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 patiekiamos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 561 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 28g | 37 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 53 proc. |
| Cholesterolis 204mg | 68 proc. |
| Natris 813mg | 35 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 66g | |
| Kalcis 70mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Daugybė aukštesnės klasės maisto prekių parduotuvių dabar mėsininkų mėsoje parduoda buivolių mėsą kartu su jautiena. Buffalo yra švelnaus, malonaus skonio ir turi tik pusę jautienos cholesterolio. Šis česnakais pjaustyto buivolo kepsnio receptas yra puikus būdas mėgautis šia sveika mėsa.
Ingridientai
- Kepsnys iš kaulo be kaulų be kaulo
- 2 skiltelės česnako (supjaustytos ketvirčiais)
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 1 šaukštas rupių maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukšteliai košerinės druskos
- 5 skiltelės prosciutto arba bekono
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę 350 F.
Keptuve padarykite 8 tolygiai išdėstytus pjūvius peiliu, maždaug 2 colių gyliu. Kiek įmanoma įspauskite česnako gabaliukus. Keptuvę įtrinkite aliejumi ir tolygiai aptepkite druska ir pipirais. Sudėkite į skrudinimo skardą ir uždenkite ant prosciutto arba šoninės. Norėdami mėsą pritvirtinti pateikimo tikslais, galite naudoti mėsos virvę, tačiau tai neturės įtakos skoniui.
Skrudinkite buivolus, kol mėsos termometras vidutinio reto laipsnio rodmenyje bus 130 F. Buffalo mėsa turi mažiau riebalų nei jautiena ir gali būti sausa, jei virta daugiau nei vidutinė.
Prieš pjaustydami leiskite pailsėti 15 minučių.
Recepto žymės:
- Jautienos pagrindinis
- vakarienė
- amerikietis
- gimtadieniai
