„nehopelon“ / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: nuo 10 iki 12 areų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 160 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 10 iki 12 areų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 160 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 9% |
| Sotieji riebalai 4g | 21 proc. |
| Cholesterolis 18mg | 6% |
| Natris 107mg | 5% |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 78mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
"Arepas" yra skanūs kukurūzų pyragai, kurie yra virti ant keptuvės. Jie yra labai populiarūs Kolumbijoje ir Venesueloje. „Arepas“ paruošiami naudojant specialius iš anksto paruoštus kukurūzų miltus, vadinamus masarepa . „Arepas de choclo“ gaminami su šviežiais kukurūzais, be to, masarepa - tai suteikia jiems saldesnį skonį. „Queso“ freskos sūris (panašus į ūkininko sūrį) prideda sūrumo kontrastą.
Šie arepai suteikia nuostabius pusryčius, patiektus su sviestu ar trupučiu sūrio. Norėdami nuoširdesnių pusryčių, patiekite juos su keptu kiaušiniu ir šonine chorizo.
Ingridientai
- 1 3/4 puodelio pieno
- 1 1/2 puodelio šviežių kukurūzų branduolių (nuo maždaug 3 ausų saldžių kukurūzų)
- 2 šaukštų sviesto
- 2 puodeliai masarepa
- 1/2 puodelio trupintos queso freskos (arba kitos firmos, sūdyto šviežio baltojo sūrio, pavyzdžiui, ūkininko sūrio)
- druska pagal skonį
- 2 šaukštai sviesto padažui paskrudinti
- garnyras: papildomas sūris patiekimui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pieną ir kukurūzų branduolius suberkite į maišytuvą ir trumpai impulsuokite, kol kukurūzai bus rupiai sumalti.
Supilkite kukurūzų / pieno mišinį į keptuvę ir supilkite sviestą. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol pienas užvirs. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 2 minutes atvėsti.
Įpilkite masarepa į didelį karščiui atsparų dubenį. Išplakite į sutrintą sūrį. Lėtai supilkite karšto pieno mišinį į masarepą, maišydami mediniu šaukštu.
Toliau maišykite mišinį, kol jis bus pakankamai kietas, kad minkštumėte. Tada minkykite rankomis, kol tešla taps lygi ir vienalytė.
Pagardinkite druska pagal skonį ir minkykite.
Formuokite areas, paimdami maždaug 1/4 puodelio tešlos ir suformuodami ją į rutulį. Išlyginkite jį tarp delnų į blyno formą, pirštais išlyginkite nulaužtus kraštus. Blyną išlyginkite, kol jis bus maždaug 1/3 colio storio ir maždaug 4 colių skersmens. Pakartokite su likusia tešla.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite šaukštą sviesto. Virkite arepas dalimis iki aukso rudos ir traškios iš abiejų pusių - maždaug 4 minutes vienoje pusėje.
Apeigas viršuje uždėkite plonu ūkininko sūrio gabalėliu, kol dar karštas, arba įdėkite sūrio gabalėlį tarp dviejų areų. Patiekite šiltai.
Recepto žymės:
- kukurūzai
- užkandis
- lotyniškas
- vasara
