Diana Miller / „Getty Images“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 1 kiaulienos nugarinė (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 759 | Kalorijos |
| 31g | Riebalai |
| 68g | Angliavandeniai |
| 56g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 kiaulienos nugarinė (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 759 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 31g | 40 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 53 proc. |
| Cholesterolis 176mg | 59 proc. |
| Natris 1005mg | 44 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 68g | 25 proc. |
| Dietinis pluoštas 10g | 35 proc. |
| Baltymai 56g | |
| Kalcis 119mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši kiaulienos nugarinė užpildyta tradiciniu kukurūzų duonos įdaru. Jei netiesioginio virimo metu padėsite lašintuvą po kepsnį ir į jį įpilkite šiek tiek vandens, jums užteks skanios padažo savybės. Nepamirškite, kad neleisite lašeliui išdžiūti, kitaip lašeliai sudegs.
Ingridientai
- 1 2 svarų / 475 ml kiaulienos nugarinės be kaulų
- 4 puodeliai / 950 ml sutrintų kukurūzų kruopų
- 1 puodelis / 240 ml vištienos sultinio
- 1/2 puodelio / 120 ml smulkinto svogūno
- 1/4 puodelio / 60 ml pušies riešutų (lengvai paskrudintų)
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai / 30 ml sviesto
- 1 - 2 skiltelės česnako (malto)
- 1 šaukštas / 15 ml šviežio šalavijo (susmulkintas)
- 2 šaukšteliai / 10 ml druskos
- 1 šaukštelio / 5 ml juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
Įpilkite svogūnų ir česnakų ir virkite, kol suminkštės.
Įpilkite šalavijų ir virkite apie 30 sekundžių.
Nuimkite nuo ugnies ir įpilkite 1/2 šaukštelio / 2, 5 ml druskos, 1/2 šaukštelio / 2, 5 ml juodųjų pipirų, kukurūzų kruopų, svogūno, pušies riešutų ir kiaušinio.
Išmaišykite, lėtai įpildami vištienos sultinio, kol jis taps purus.
Įdaras turėtų atrodyti kaip įdaras. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Įkaitinkite grilį ir paruoškite netiesioginiam kepimui.
Kiaulienos nugarinė iš drugelio ar ritinėlio. Ant kiaulienos nugarinės paskirstykite įdarą ir suvyniokite.
Pritvirtinkite virtuvine virve. Pagardinkite likusiu 1/2 šaukštelio druskos ir 1/2 šaukštelio pipirų. Kiaulienos nugarinę dėkite ant grotelių ant tiesioginės ugnies. Kas dvi minutes pasukite, kol kiaulienos nugarinės paviršius bus gražus ir sandarus. Perkelkite į netiesioginę grotelių dalį ir virkite maždaug 30 minučių arba tol, kol mėsa įgaus vidinę 165 F / 74 C temperatūrą. Išimkite iš grotelių ir leiskite pailsėti 5–7 minutes. Nuimkite virvę, supjaustykite griežinėliais ir patiekite.
Recepto žymės:
- kukurūzų duona
- priešpiečiai
- amerikietis
- gimtadieniai
