Robas Whitrow / „Getty Images“
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos
Smulkūs „Padrón“ pipirai (dar žinomi kaip „Pimientos de Padrón Fritos“) iš Galicijos yra kepti ir apibarstyti rupia druska. Tai paprastas ir lengvas tapas receptas, populiarus visoje Ispanijoje ir turistų, ir vietinių gyventojų.
Ingridientai
- 2/3 svaro šviežių padrono pipirų
- 2 puodeliai (1/2 litro) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Rupi druska
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paprikas nuplaukite po šaltu vandeniu ir gerai išdžiovinkite. Palikite stiebus ant paprikų.
Į 10 colių keptuvę supilkite apie 2 puodelius alyvuogių aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Kai aliejus įkais, į keptuvę sudėkite dalį viso pipiro ir pakepkite 2–3 minutes, būtinai kepdami iš abiejų pusių. Toliau kepti paprikas dalimis ir nusausinti ant popierinių rankšluosčių.
Keptas paprikas pabarstykite rupia druska ir patiekite šiltą.
Recepto žymės:
- be cukraus
- užkandis
- ispanų
- savaitės naktis
