xtranton Social
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Infuzija: 24 val
- Išeiga: 8–12 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 42 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8–12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 42 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 5mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 33mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šimtmečio perforatorius yra puikus perforatoriaus receptas žiemos vakarėliams ir viskas prasideda nuo ananasų užplikyto viskio. Tai galbūt vienas iš ananasų sukeltų kokteilių, kurį rasite, nes trys iš keturių jo ingredientų yra atogrąžų vaisiai. Nors tai gali būti naudinga vasaros vakarėliams, viskis ir kalendra prideda posūkio, kuris daro jį tokiu pat perspektyviu pramoga šaltu oru.
Su šiuo punšu yra susiję kai kurie parengiamieji darbai, tačiau tai nieko pernelyg neapmokestina ir didžiąją dalį darbo galite atlikti likus kelioms dienoms iki savo vakarėlio. Pradėkite infuzuoti puikų viskį iš Kolorado su šviežiais ananasais, tada atlikite greitą viryklės magiją, norėdami sukurti kalendros-ananasų sirupą. Tuo pačiu metu taip pat galite užšaldyti likusius ananasus kubeliais, kad jie būtų naudojami kaip ledas.
Kai artėja vakarėlių laikas, išpjaustykite daugiau ananasų, išspauskite keletą citrinų ir dar keletą karamelizuokite. Viską sudėkite į savo mėgstamą stiklinę indelį ir viskas bus paruošta jūsų svečiams!
Šis receptas buvo sukurtas Niujorko laikraštyje „The Stanton Social“ (dabar uždarytas). Tai sudaro maždaug aštuonias 6 uncijos arba 12 4 uncijų porcijas.
Ingridientai
- Dėl ananasų užplikyto viskio:
- 1 1/4 puodelio viskio („Stranahan's Colorado Whisky“)
- 1/4 puodelio ananasų (kubeliais supjaustytų)
- Koriandro ir ananasų sirupui:
- 1/2 puodelio vandens
- 4 uncijos ananasų sulčių
- 1 puodelis cukraus (balta granuliuota)
- 1/4 puodelio kalendros sėklų
- Punch'ui:
- 1 1/4 puodelio ananasų užplikyto viskio
- 3/4 puodelio kalendros-ananasų sirupo
- 1/4 puodelio citrinos sulčių (šviežių)
- 4 puodeliai ananasų (švieži, tyrės)
- Garnyras: citrinos griežinėliai (karamelizuoti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis kokteilis yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir surinkimą.
Pasigaminkite ananasų viskį
Surinkite ingredientus.
Į infuzinį indą su sandariu sandarikliu sudėkite supjaustytą ananasą, tada įpilkite viskio.
Gerai suplakite ir infuzuokite mažiausiai 24 valandas.
Ananasus nuplaukite ir išpilkite į skonį viskį. Jis gali būti laikomas kaip įprastas viskis.
Patarimai
Pagaminkite tiek ananasų viskio, kiek norite. Recepte užtenka perforatoriaus, tačiau jį galima lengvai padidinti (ananasų viskis sukuria įdomų aukštaūgį). Tai darydami padidinkite abi sudedamąsias dalis (tikslios proporcijos nėra būtinos). Pavyzdžiui, galite panaudoti 1 puodelį ananasų, kad užplikytumėte viso 750ml (šiek tiek daugiau nei 3 puodelių) viskio butelio. Be to, nepriklausomai nuo kiekio, infuzijos laiką gali tekti pratęsti bent iki trijų dienų. Vienos dienos labai trūksta švelnaus skonio, pavyzdžiui, ananasų, ypač drąsiai, pavyzdžiui, viskio. Skirkite sau daug laiko prieš vakarėlį ir reguliariai išbandykite, kol jis pasieks norimą intensyvumą.
Pasigaminkite koriandro-ananasų sirupą
Taip pagaminsite šiek tiek daugiau nei 1 puodelį sirupo, sumaišę perforatorių, gausite šiek tiek daugiau. Jis bus laikomas šaldytuve maždaug 1 savaitę.
Nedideliame puode užpilkite vandenį ir ananasų sultis iki silpnos virimo temperatūros.
Įpilkite cukraus, nuolat maišydami, kol ištirps.
Sumažinkite šilumą, suberkite kalendros sėklas, uždenkite ir troškinkite 15 minučių.
Keptuvę nukelkite nuo ugnies, laikykite uždengtą ir leiskite sirupui atvėsti ir kietai. Nulupkite kalendrą ir buteliuką.
Padarykite Punch
Karamelizuokite citrinas pjaustydami keletą citrinų, įkaitinkite keptuvėje šiek tiek aliejaus ir kepkite citrinas apie 5 minutes, kol suminkštės ir paruduos. Taip pat galite pridėti šiek tiek cukraus už papildomą saldumą.
Išplakite 4 puodelius šviežių ananasų trintuve ir gerai išminkykite per ploną tinklelį.
Į indą ar perforatoriaus dubenį sumaišykite ananasų užplikytą viskį, įtemptą ananasų tyrę, kalendros-ananasų sirupą ir citrinos sultis. Vėsinkite bent valandą.
Paruoštą patiekti, įpilkite ledo. Vietoj ledo švieži ir ilgai išliekantys vaisių skoniai gali būti naudojami dideli šaldytų ananasų kubeliai. Papuoškite keliomis karamelizuotos citrinos skiltelėmis
Supilkite į patiektus stiklinius stiklinius stiklinius ledus, į kiekvieną pridėdami kitą karamelizuotos citrinos griežinėlį.
Patiekite ir mėgaukitės!
Kiek stipri yra šimtmečio perforacija?
„Stranahan's“ yra išpilstytas į paryškintą 94 pavyzdį, tačiau šis perforatorius yra stebėtinai lengvas. Sumaišius, jo alkoholio kiekis turėtų būti 10 procentų ABV (įrodytas 20), kuris yra lengvesnis nei daugumos vynų.
Recepto žymės:
- Ananasai
- viskio perforatorius
- amerikietis
- vakarėlis
