Diana Rattray
- Iš viso: 7 valandos 15 minučių
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 7 val
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 381 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 19g | Angliavandeniai |
| 36g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 381 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 27 proc. |
| Cholesterolis 96mg | 32 proc. |
| Natris 827mg | 36 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 19g | 7% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 36g | |
| Kalcis 71mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šiame recepte naudojami švelnūs, kvapnūs blynelių užpakaliukai, skirti lėto virėjo sumuštiniui. Taip pat gali būti naudojamas biudžetas - liesas kepsnio kepsnys arba apvalus kepsnys.
Sojos padažas ir pomidorai yra puikus jautienos ir paprikų padažas, o šiek tiek česnako miltelių apvalina skonius.
Jei trūksta laiko, praleiskite paruduojančią dalį. Browning prideda šiek tiek skonio, bet tai nėra absoliučiai būtina. Tiesiog supjaustykite jautieną miltais ir įpilkite į lėtą viryklę, neįtraukdami daržovių oi.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro užpakalio patarimų (supjaustyti gabaliukais arba juostelėmis)
- 4 šaukštai miltų
- 2 šaukštai augalinio aliejaus arba ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 didelis žaliasis paprika (supjaustytas juostelėmis)
- 1 didelis svogūnas (supjaustytas ketvirčiais ir griežinėliais)
- 1 skardinė (4 uncijos) supjaustytų grybų (nusausinti, neprivaloma)
- 1 skardinės (14, 5 uncijos) kubeliais supjaustytų pomidorų
- 3 šaukštai mažai natrio sojų padažo
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų (nebūtina)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sudėkite kepsnio gabaliukus į maišą su miltais ir sukrėskite, kad apsemtų.
Šildykite augalinį aliejų didelėje keptuvėje ar keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies (arba kopūsto puodelio įdėklą, jei jis yra saugus ant viryklės) ir apkepinkite kepsnio gabaliukus iš visų pusių.
Į kepsnį įberkite papriką, supjaustytą svogūną ir nusausintus griežinėliais supjaustytus pievagrybius, jei naudojate.
Pomidorus sumaišykite su sojos padažu, česnako milteliais, juodaisiais pipirais ir grūstais pipirais, jei naudojate. Supilkite ant kepsnio ir daržovių.
Uždenkite lėtą viryklę ir virkite žemoje temperatūroje 6–8 valandas arba aukštoje temperatūroje 4–5 valandas.
Koncentruojantys skoniai
Dėl ilgo lėto virimo proceso, ypač esant žemai temperatūrai, gali susidaryti perteklinis vanduo. Jei baigsite laistyti bekvapėmis sultimis, skysčius pertrinkite į lėkštę (prieš įpilant druskos). Keletą minučių virkite ant vidutinės ugnies, kad sumažėtų ir sutelktų skoniai. Paragaukite ir pagal poreikį sureguliuokite prieskonius.
Pateikimo pasiūlymai
Patiekite su karštais virtais ryžiais, smulkiais makaronais ar bulvėmis ir garintomis šparaginėmis pupelėmis ar brokoliais.
Patarimas
- Naktį prieš planuodami virti, supjaustykite papriką ir svogūnus ir sudėkite į indą su nusausintais supjaustytais grybais. Kitame inde sumaišykite pomidorus, sojos padažą, česnako miltelius ir smulkintus pipirus, jei naudojate. Viską šaldykite iki kitos dienos, kai būsite pasiruošę surinkti ingredientus lėtoje viryklėje.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- pietų
- Atgal į mokyklą
