Eglė
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 90 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 90 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 9% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 5% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 42mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 26mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Skrudinti Briuselio kopūstai tapo pagrindiniu restoranų meniu ir vakarienės stalo meniu - galbūt tiek, kad papildomų skonių receptai yra labiau laukiami. Šis greitas ir lengvas patiekalas perkelia Briuselio kopūstus į kitą lygį skrudindamas juos balzaminio acto ir alyvuogių aliejaus mišiniu, lengvai pagardintu druska ir pipirais. Rezultatas - švelnūs daigai, išgaunantys gražų karamelizuotą, traškų išorę, kuri neabejotinai gali patikti miniai, nesvarbu, ar tai būtų savaitės nakties valgis, ar atostogų dalis.
Šis receptas yra vegetariškas, veganiškas ir be glitimo, todėl jis idealiai tinka Padėkos dienai, kai jums reikia atkreipti dėmesį į įvairius dietos apribojimus. Tai taip pat būtų puikus atostogų meniu be mėsos komponentas.
Ingridientai
- 2 - 3 puodeliai Briuselio kopūstų
- 3 šaukštai balzaminio acto
- Brūkšnys rupios druskos (jūros arba košerinės druskos)
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
- Geriau naudokite jūros ar košerinės druskos, o ne įprastą stalo druską. Košerio druska greitai ištirpsta ir greitai išsklaido savo skonį visame maiste, tuo tarpu jūros druska, atsižvelgiant į jame esančius mineralus, suteikia įvairių skonio savybių. Taip pat būtinai turite naudoti šviežiai maltus juodus pipirus. Verdant Briuselio kopūstus išryškėja jų kartaus skonio savybės, skrudinant jie sukuria riebesnį skonį. Bet net ir skrudinimas negali išgelbėti daigų, kurie kelias savaites pragulėjo jūsų šaldytuve. Atminkite, kad kuo šviežesnis daigai, tuo saldesnis skonis.
Surinkite ingredientus.
Eglė
Orkaitę įkaitinkite iki 375 F.
Duokite Briuselio kopūstus nuplauti šaltame vandenyje ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
Eglė
Nupjaukite daigų galus, jei jie yra dideli ir tvirti. Jei jie yra mažesni ir švelnesni, tiesiog nupjaukite rudą galą. Nuplėškite visus palaidus išorinius lapus. Dyglius perpjaukite išilgai per pusę.
Eglė
Vienu sluoksniu Briuselio kopūstus sudėkite ant folija išklotos kepimo skardos.
Eglė
Nedideliame dubenyje išplakite actą, druską ir pipirus.
Eglė
Plakdami lėtai įmerkite į alyvuogių aliejų. Plakti, kol sumaišoma.
Eglė
Dygliuokite aliejaus ir acto užpilą ant daigų, palikdami šiek tiek porcijos ir švelniai nukoškite, kad apsemtų.
Eglė
Kepkite orkaitėje 25 minutes, vieną kartą sukdami. Daigai subręsta ir karamelizuojami.
Eglė
Jei norite, patiekite Briuselio kopūstus su papildomu padažo lašeliu, tačiau jie taip pat yra skanūs, lygiai kaip jie yra iš orkaitės.
Eglė
Mėgautis.
Receptų patarimai
Receptų variantai
- Kai Briuselio kopūstai apkeps, supilkite į dubenį ir užpilkite 1 šaukšteliu medaus. Patiekite karštus.Į skrudintus daigus įpilkite šviežių citrinų sulčių išspaudimo, kad paryškintumėte skonį.Suvalgykite pjaustytų šviežių žolelių su daigais prieš skrudinimą. Įmeskite skrudintus Briuselio kopūstus su skrudintais pušies riešutais ir parmezano stiliaus sūriu be pieno. Įjunkite skrudintą. daigai į salotas, sumaišant juos su maltais česnakais, pusiau vyšniniais pomidorais ir 1 colio neapdorotų arba blanširuotų šparagų gabaliukais. Įpilkite daugiau padažo, jei norite, ir atšaldykite iki šalčio. Patiekite juos kaip užkandį su grūdėta, Dijon arba aštrių rudųjų garstyčių puse, kad panardintumėte.
Recepto žymės:
- Briuselio kopūstai
- Garnyras
- amerikietis
- rudenį
