Diana Rattray
- Iš viso: 8 valandos 5 minutės
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 8 val
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 322 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 30g | Angliavandeniai |
| 35g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 322 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 8% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 11 proc. |
| Cholesterolis 95mg | 32 proc. |
| Natris 114mg | 5% |
| Bendras angliavandenių kiekis 30g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 16 proc. |
| Baltymai 35g | |
| Kalcis 58mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kiauliena ir saldžiosios bulvės gražiai dera, ir šis patiekalas yra puikus pavyzdys. Pomidorus supjaustyti kubeliais supjaustyti trupučiu cinamono ir rudojo cukraus, gaunant skanų padažą, papildantį abu pagrindinius ingredientus.
Dėl kondensacijos lėtai viryklė per ilgą virimo laiką gamina daug drėgmės, esant žemai temperatūrai. Jei gaminate maistą aukštoje temperatūroje arba jei jūsų lėtoji viryklė linkusi gaminti gana karštą, įpilkite maždaug 1/2 puodelio skysčio, pavyzdžiui, vištienos ar pomidorų sulčių.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro kiaulienos nugarinės (arba storos kiaulienos nugarinės)
- 1 mažas svogūnas
- 1/2 žaliųjų paprikų
- 4 saldžiosios bulvės
- 1 skardinės (14, 5 uncijos) kubeliais supjaustytų pomidorų
- Nebūtina: 1/2 puodelio vištienos
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų
- Nebūtina: keletas šakelių čiobrelių ar petražolių
- Nebūtina: 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Diana Rattray
Paruoškite daržoves. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Paprikas supjaustykite išilgai; pašalinkite sėklas ir šonkaulius ir susmulkinkite. Nulupkite saldžias bulves ir supjaustykite 1 colio gabalėliais.
Diana Rattray
Švelniai sutepkite lėtą viryklę arba purškite ją nelipniu virimo purškikliu. Kiaulienos kepsnį nusausinkite popieriniais rankšluosčiais; apipjaustykite ir pašalinkite riebalų perteklių. Įdėkite kiaulieną į lėtą viryklę. Aplink kiaulieną sudėkite saldžias bulves, paprikas ir svogūnus.
Diana Rattray
Dubenyje sumaišykite pomidorus, rudąjį cukrų, cinamoną ir juoduosius pipirus. Maišykite, kol gerai išmaišysite.
Diana Rattray
Pomidorų mišinį šaukštu užpilkite ant kiaulienos kepsnio ir daržovių. Jei pomidorai nėra labai sultingi, įpilkite maždaug 1/2 puodelio vištienos.
Diana Rattray
Uždenkite puodą ir nustatykite lėtą viryklę 3 valandoms aukštai arba 5 valandoms žemai. Jei norite, kad kiauliena subyrėtų, pridėkite valandą prie žemo nustatymo arba maždaug nuo pusės valandos iki 45 minučių iki aukšto nustatymo.
Diana Rattray
Kai patiekalas bus paruoštas, kiaulieną ir saldžias bulves sudėkite į lėkštę ir palaikykite šiltai. Prieš pat patiekdami, ant kiaulienos ir daržovių išspauskite sultis.
Jei norite tirštesnio padažo, sultis įtrinkite į keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies. Sumaišykite 1 šaukštą miltų su 2 šaukštais šalto vandens; įmaišykite į sultis ir virkite padažą maždaug 2 minutes arba kol sutirštės. Užmerkite padažą ant kiaulienos ir daržovių arba patiekite iš šono.
Diana Rattray
Skanaus!
Patarimas
- Jei šiame patiekale naudojate kiaulienos nugarinę, patikrinkite, ar nebandai, maždaug po 3 valandų, kad neperkeptumėte. Labai liesa mėsa taps kieta, jei bus perkepta.
Receptų variantai
- Kreolinio stiliaus kiauliena ir saldžiosios bulvės : cinamoną ir rudąjį cukrų pakeiskite maždaug 1 1/2 šaukštelio Cajun ar kreolio prieskonių arba pagal skonį. Itališka kiauliena ir saldžiosios bulvės : cinamoną ir rudąjį cukrų pakeiskite 1 šaukšteliu česnako miltelių, 1 šaukšteliu džiovintų bazilikų ir 1/4 šaukštelio džiovinto raudonėlio. Čili pagardinta kiauliena ir saldžiosios bulvės: cinamoną ir rudąjį cukrų pakeiskite 2 arbatiniais šaukšteliais čili miltelių, 1/2 šaukštelio maltų kmynų ir druska pagal skonį. Jei norite, papuoškite šiek tiek pjaustytu kalendra.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- pietų
- šeimos vakarienė
