Eglė
- Iš viso: 13 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 3 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 73 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 19g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 73 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 1mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 19g | 7% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 4mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Mėlynių padažas yra puikus būdas naudoti šviežias mėlynes, kai jų piko sezonas suteikia gausų uogų kiekį. Dar geriau, kad yra daug būdų, kaip naudoti šį vaisių padažą, pradedant nuo ledų užpildymo, padažu duonos pudingai ar patiekiant su vafliais. Išplėskite receptą ir laikykite šaldiklyje; ištisus metus turėsite mėlynių padažo, kad bet kada patiektumėte vasaros skonį! Nors geriausias yra šviežios mėlynės, šį padažą galite pasigaminti ir su šaldytomis mėlynėmis.
Šis paprastas padažas yra paprastas mėlynių, cukraus ir šiek tiek šviežių citrinų sulčių derinys - viskas pagaminta be kukurūzų krakmolo. Jis gali būti derinamas su citrinų varške ir šaukštu užpiltas ant kempinės torto, o truputis mėlynių padažo, išmaišytas į grietinėlės sūrį, suteikia nuostabų bandelių, sausainių ir greitos duonos skonį.
Ingridientai
- 2 puodeliai šviežių mėlynių
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 šaukšto šviežių citrinų sulčių
- 1/8 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Nuplaukite mėlynes į kiaurasamtį. Rūšiuokite per juos ir išrinkite stiebo gabaliukus.
Eglė
Mėlynes perkelkite į lėkštę ir bulvių koše sutrinkite jas.
Eglė
Įpilkite cukraus, citrinos sulčių ir druskos. Gerai ismaisyti.
Eglė
Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir užvirkite mėlynių mišinį. Virinama apie 1 minutę.
Eglė
Įpilkite vanilės ekstrakto ir išmaišykite, kad susimaišytų.
Eglė
Padažą perpilkite į dubenį ar indą ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros. Uždenkite ir atšaldykite.
Eglė
Paruoštą patiekti padažą pašildykite šiek tiek šaukštu ant duonos pudingo, blynų, pyrago ar ledų.
Patarimai
- Pirkdami šviežias mėlynes, kurių pikas yra nuo gegužės iki spalio, ieškokite tvirtų, vienodo dydžio, tamsios spalvos uogų; apverskite indą ir įsitikinkite, kad dugne nėra minkštų. Šviežios mėlynės išliks geros maždaug 5 dienas, jei bus laikomos šaldytuve. Ilgesnį laikymą galite užšaldyti. Uogas sudėkite į vieną sluoksnį ant kepimo skardos ir dėkite į šaldiklį, kol sustings. Tada supilkite į maišelius su užtrauktuku ir vėl įpilkite į šaldiklį, kol bus paruoštas naudoti; uogos truks apie 1 metus.
Receptų variantai
- Kad padažas sutirštėtų, troškinkite jį ant silpnos ugnies maždaug 5–8 minutes, užvirus. Vanilės ekstraktą pakeiskite 1/4 šaukštelio migdolų ekstrakto arba 2 šaukšteliais tarkuotų apelsinų žievelių. Jei norite, vietoje citrinos sulčių taip pat galite pakeisti apelsinų sultis. Bet kokį likusį mėlynių padažą galima laikyti mažuose, sandariuose induose ir sudėti į šaldiklį. Prieš naudojimą atšildykite ir švelniai pašildykite.
Recepto žymės:
- Uoga
- mėlynių padažas
- desertas
- amerikietis
