Laurel Randolph
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 494 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 106 g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 494 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 11 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 20 proc. |
| Cholesterolis 15mg | 5% |
| Natris 274mg | 12 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 106g | 38 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 176mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Itin greitas ir šviežias žirnių ir morkų skonis yra receptas, kuriame pjaustomos lieknos, nesmulkintos morkos su žirneliais su saldžiu cukrumi. Greitasis braškinimas yra lengvas ir (žinoma) greitas, todėl tai yra idealus kepimo būdas lengvai valgant patiekalą. Morkos pirmiausia padengiamos išlydytu sviestu, prieš tai švelniai troškinant vištienoje ar daržovėse, kol traškiai švelnios. Žirniai su cukrumi ir česnakai dedami per paskutiniąsias virimo minutes, išlaikant ryškias spalvas ir skonį. Šviežios petražolės ir lašelis alyvuogių aliejaus užbaigia šį tiesiog kvapnų patiekalą.
Pabandykite surasti gražius, sveikus jaunų morkų ryšulėlius pagal šį receptą, nes juos ruošiate visai. Jei maisto prekių parduotuvėje galite rasti tik didelių morkų, nesijaudinkite. Nuvalę švarius ir nuėmę viršūnes, tiesiog perpjaukite juos per pusę, kad užtikrintumėte, jog jie iškeps. Jums nereikia jų lupti tol, kol gerai juos nuplaunate.
Ingridientai
- 2 šaukštų sviesto
- Košerio druska (pagal skonį)
- 1 svaras mažų, šviežių morkų (šveitimas ir viršūnės pašalintos)
- 1/2 puodelio vištienos sultinio (arba daržovių sultinio)
- 3 česnako skiltelės (maltos)
- 3/4 svaro šviežio cukraus žirneliai
- 1 šaukštas šviežių petražolių (supakuotų, susmulkintų)
- Nebūtina: 2 arbatiniai šaukšteliai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai sviestas ištirps ir keptuvė įkais, sudėkite morkas ir gerai išminkykite. Morkas išplakite į vieną sluoksnį ir pagardinkite druska.
Įpilkite sultinio ir uždenkite, sumažindami šilumą ant silpnos ugnies. Virkite nuo 5 iki 6 minučių, atsižvelgiant į morkų storį.
Ant morkų viršaus atidenkite ir sudėkite česnaką bei žirnelius. Uždenkite ir virkite dar 2 minutes.
Atidenkite ir įkaitinkite iki vidutinės-aukštos ugnies. Virkite, kol visas skystis atvės, ir vėl pagal skonį pagardinkite druska.
Nukelkite nuo ugnies ir užpilkite šviežiomis petražolėmis ir lašeliu alyvuogių aliejaus (jei naudojate).
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimas
- Vaivorykštės morkos daro šį patiekalą ypač spalvingą ir gali privilioti jūsų vaikus išbandyti!
Receptų variantai
- Jei neturite patogų šviežių petražolių, švieži kalendra ar čiobreliai taip pat prideda gero skonio. Vietoje petražolių pridėkite 1 šaukštą susmulkintų šviežių kalendros arba 1 arbatinį šaukštelį šviežių čiobrelių lapų. 4 žingsnį pagardinkite įmaišydami sveiką žiupsnį raudonųjų pipirų dribsnių, kmynų ar paprikos.
Recepto žymės:
- žirniai ir morkos
- Garnyras
- amerikietis
- pavasaris
