Angela Bax / „Getty Images“
Tai yra tradicinis torto gaminimo nuo nulio būdas, pradedant sviesto ir cukraus kremu, kiaušinių įmaišymu ir pakaitomis pridedant miltų ir skysčio. Kai suprasite, kaip tokiu būdu pasigaminti pyragą, kepti beveik visa kita taps daug paprasčiau.
Sunkumas: vidutinis
Reikalingas laikas: 45 minutės
Štai kaip
- Surinkite visus savo ingredientus. Įsitikinkite, kad sviestas yra suminkštėjęs (NEtirpintas) ir kad turite viską, ko jums reikia. Kepimo skardą (-as) sutepkite ir apibarstykite milteliais arba apipurkškite jas nelipniu kepimo purkštuvu, kuriame yra miltų.Kombinuokite sviestą arba sutrinkite dideliame dubenyje kartu su cukrumi ir plakite, kol gerai susimaišys ir taps purūs. Pridėkite kvapiųjų medžiagų ir kiaušinių po vieną arba po vieną. viskas iš karto, atsižvelgiant į receptą. Jei dedate po vieną, būtinai plakite po kiekvieno pridėjimo, kol kiaušinis visiškai susimaišys su tešla. Tinkamai išmatuokite miltus. Sijokite kartu miltus, kepimo miltelius ar soda ir tokius kvapiuosius produktus kaip cinamonas ir kakavos milteliai. Paruoškite ir išmatuokite skystus ingredientus. Į tešlą pakaitomis įpilkite miltų mišinio ir skysčio. Tai reiškia, kad jūs įtraukiate porą šaukštų miltų mišinio, tada plakite, kol miltų mišinys bus visiškai sujungtas su tešla. Tada įpilkite šiek tiek skysčio ir plakite, kol skystis visiškai susimaišys. Įpilkite ne tik miltų ir šiek tiek išmaišykite, tada įpilkite skysčio ir šiek tiek išmaišykite. Šis procesas padeda formuoti torto struktūrą ir, jei plaksite plakdami, jūsų pyrago tekstūra bus šiurkštesnė.Sulenkite visus papildomus ingredientus.S šaukštą ir paskirstykite tešlą į pyrago keptuves. Jei naudosite skalę, užtikrinsite, kad pyrago sluoksniai būtų vienodo dydžio, nes kiekvienoje keptuvėje bus tiek pat tešlos. Kepkite pyragą, kaip nurodyta recepte. Įsitikinkite, kad suprantate švelnumo testus ir atidžiai stebėkite pyragą per pastarąsias dešimt kepimo minučių. Leiskite pyragui atvėsti jo keptuvėje, kaip nurodo receptas. Daugelis receptų užtrunka apie 10 minučių, todėl torto struktūra sutvirtėja, o tortas vis dar yra pakankamai šiltas, kad galėtų lengvai išsiskirti iš keptuvės. Atlaisvinkite pyragą iš keptuvės. Mėgstu atsargiai peiliu peiliu apeiti kraštus ir labai švelniai purtyti keptuvę, kol pyragas laisvai judės keptuvėje. Tada uždėkite vielos stovą virš keptuvės ir apverskite, atsargiai išimdami keptuvę. Jei norite torto sluoksnio, apverskite jį dar kartą, kad viršutinė pusė būtų aukštyn, kol tortas atvės, kad būtų geriausias pristatymas. Užpildykite ir užšaldykite pyragą!
Patarimai
- Įsitikinkite, kad sviestas yra minkštesnis, o ne išlydytas, kad tekstūra būtų geriausia. Būtinai žinote, kaip išmatuoti, ypač miltus. Įdėję per daug miltų, pyragas taps sunkus ir sausas. Įsitikinkite, ar jūsų orkaitė tinkamai sukalibruota. Atidžiai perskaitykite receptą ir prieš pradėdami įsitikinkite, kad suprantate kiekvieną žingsnį.
Ko tau reikia
- IngredientaiDidelis maišymo dubenėlisMatavimo puodeliai ir šaukštaiElektriniame maišytuve ar vieliniame šluotelėjeSuvirškinto pyrago keptuvėsAtvėsinės ar orkaitės pirštinėsAtvėsinimo lentynos
