Maistas su paslėptu pienu

Boksuoti grūdai ir javų barai

Annabelle Breakey / Skaitmeninė vizija / „Getty Images“

Dėžutėse daugiau javų, nei jūs kada nors įtariate, iš tikrųjų yra tam tikros rūšies pieno produktai, net „sveikas maistas“ ir „natūralūs grūdai“. Paprastai juose bus kazeino, neriebių pieno miltelių arba išrūgų baltymų ar išrūgų baltymų izoliatų. Šie produktai bus paryškinti, nurodant alergenus, būtent pieną, riešutus ir soją, kad būtų lengviau nuskaityti etiketes. Jei verčiau pasigaminti savo kruopų be pieno produktų, galite išbandyti skrudintą muslią ir veganišką pusryčių kviną.

Be akivaizdžių „jogurto“ veislių, daugelyje grūdų batonėlių taip pat yra tam tikros rūšies pieno, paprastai sviesto, kazeino, pieno miltelių ar išrūgų. Nors yra keletas veislių be pieno, galite pabandyti pasidaryti keletą savo grūdų batonėlių, skirtų pusryčiams keliaujant.

Paruošti džiūvėsėliai

Lauri Patterson / „Getty Images“

Nesunku manyti, kad džiūvėsėliai paprasčiausiai išdžiovinami ir sumalti ant duonos, tačiau paruoštuose džiūvėsėliuose dažniausiai nėra pieno produktų - sviesto, kazeino, sausų pieno miltelių, išrūgų ar tam tikro jų mišinio. Lengvas ir skanus sprendimas yra pakeisti tradicinius paruoštus duonos bandelių variantus panko džiūvėsėliais, kurie paprastai yra ne tik be pieno, bet ir mažesni dėl natrio. Duonos džiūvėsėlius taip pat galite gaminti iš sausos, vienadienės, duonos be pieno, tiesiog sutrindami duoną rankomis.

Apdorotos sumuštinių duonos

Brianas Macdonaldas / „Getty Images“

Apdorotoje sumuštinių duonoje, tiek baltojoje, tiek kviečių veislėje, dažnai yra kazeino, išrūgų ar neriebių pieno miltelių, o kartais ir visų trijų. Nors yra ir išimčių, gera idėja yra ieškoti sumuštinių duonos, esančios jūsų vietinio sveiko maisto gamintojo atšaldytame arba šaldytame skyriuje, pavyzdžiui, Ezekielio duonos, nes joje retai būna pieno produktų, ir jos yra skanios! Jei esate toks linkęs, galite pasigaminti savo duonos be pieno, pavyzdžiui, airiškos duonos duonos.

Greitos duonos

Eglė

Greitoje duonoje, tokioje kaip bananas, kukurūzai ir moliūgas, beveik visada yra sviesto ir pieno. Nors kai kuriose perdirbtose veislėse faktinio sviesto gali nebūti, jose paprastai bus išrūgų baltymų izoliatų ir neriebių pieno miltelių. Paprastai, jei greita duona yra ne pieninė, ji bus reklamuojama kaip tokia. Gražus dalykas, kalbant apie greitą duoną, yra tai, kad jos iš tiesų „greitai“ gaminamos ir „greitai“ kepamos, pavyzdžiui, veganiška bananų arba cukinijų duona.

Mielių duonos

„eleonora galli“ / „Getty Images“

Nors daugelyje mielių duonos tikroje tešloje nėra pieno produktų, pavyzdžiui, prancūziškos duonos ir košės, kepėjai šiuos duonos kepalus dažnai kepa sviestinėse keptuvėse arba kepsniais kepa sviestą kepdami. Ir vienintelis būdas įsitikinti, ar taip buvo, yra paprašyti kepėjo.

Tačiau yra daugybė mielių duonos, kurioje beveik visada yra pieninių, tokių kaip „Babka“, sausainiai, „Brioche“, cinamono duona ir kruasanai. Nors retai sutinkami šie gaminiai be pieninių patiekalų, juos galite gaminti be pienių, o išeidami iš krosnies - net ir greitai pagaminsite sausainius.

Krekeriai

„Tetra“ vaizdai / „Getty Images“

Parduotuvėse perkamuose krekeriuose beveik visada yra sviesto, riebių ar neriebių pieno miltelių, nors kai kurios natūralios ir ekologiškos įmonės pradėjo gaminti ne pieno produktus, o alternatyvų, kurias galima rasti natūralaus ir sveiko maisto parduotuvėse. Traškiniai krekeriai taip pat yra lengvas ir sveikas krekerių pakeitimas, pavyzdžiui, „Kavli“ ir „Wasa“ traškučių krekeriai, kuriuose retai būna pieno produktų.

Pagaminti savo krekerių, kuriuose nėra pieno produktų, yra tikrai nesunku ir tai suteikia jums galimybę pasigaminti šventinių formų ir pridėti pasirinktų prieskonių bei skonių.

Deli mėsa

„Omer sukru goksu“ / „Getty Images“

Pieno produktai, tokie kaip laktozė, kazeinas ir kazeinatai, dažnai dedami į perdirbtą mėsą ir tiekiami mėsai, kad veiktų kaip emulsiklis arba prisideda prie mėsos skonio. Daugelio šių produktų etiketes būtina perskaityti norint nustatyti, ar jos yra pieniškos, ar ne, tačiau, kad procesas būtų lengvesnis, ieškokite mėsos, pažymėtos „Košeriu“, nes jos nebus pieniškos.

Granola

„Westend61“ / „Getty Images“

Granola tradiciškai ruošiama iš žalių grūdų, džiovintų vaisių, riešutų ir sėklų, kurios buvo išminkytos su saldikliu, ir su sviestu, arba su aliejumi, mišinio. Nors nėra nykščio taisyklės, kurios granulės naudos tuos riebalus, dažnai būna, kad tie, kurie yra aliejaus pagrindu, bus paženklinti tokiais. Laimei, granolos ir granolos batonėlius yra nepaprastai lengva paruošti ir jie keps jūsų namus kvapą.

Neriebūs ar veganiški „sūriai“

MAIKA 777 / „Getty Images“

Nors dažnai daroma prielaida, kad sojos, riešutų ir ryžių „sūriai“ nėra pieno produktai, taip pat dažnai būna, kad juose yra tam tikros formos kazeino ar išrūgų baltymų. Paprastai produktai bus ženklinami kaip „veganiški“, jei jų nėra piene. Išbandomos kelios veislės, iš kurių gaminami pieno produktai: „Sekite savo širdį“, „Tofutti“ ir „VeganRella“. Taip pat galite pabandyti pasigaminti savo sūrio be pieno.

Baltymų ir energijos batonėliai

„4kodiak“ / „Getty Images“

Nesuskaičiuojamus baltymų batonėlių ženklus sudaro daugiausia išrūgų baltymai, tačiau net daugelyje sojos baltymų batonėlių yra kazeino, laktozės ir pieno miltelių pavidalo pieno, taip pat išrūgų baltymų ar išrūgų baltymų izoliatų. Geriausia yra ieškoti veganiškų baltymų batonėlių, kurių rinkoje yra keli.

Vegetariški „mėsos“ produktai

„Westend61“ / „Getty Images“

Daugelyje vegetariškų „mėsos“ produktų yra baltymų ir kazeino ar išrūgų baltymų, kad jie gautų papildomų baltymų ir veiktų kaip emulsiklis ir stabilizatorius. Paprastai, jei jie neturi pieno, šie produktai bus ženklinami kaip „veganiški“ arba „be kazeino“. taip pat galite ieškoti vegetariškų mėsos pakaitalų, pažymėtų kaip „Pareve“, nes juose nebus nei mėsos, nei pieno produktų. Kai kuriuos gerus vegetariškus mėsos produktus, pagamintus iš ne pieno produktų, gamina „Health is Wealth“ ir „Baltoji banga“, tačiau pasigaminti savo seitano mėsos gaminių yra tikrai nesunku.