„Kurtwilson“ / „Photolibrary“ / „Getty Images“
- Iš viso: 8 valandos 15 minučių
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 8 val
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 599 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 83g | Angliavandeniai |
| 47g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 599 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 13 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 18 proc. |
| Cholesterolis 63mg | 21 proc. |
| Natris 409mg | 18 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 83g | 30 proc. |
| Dietinis pluoštas 24g | 85 proc. |
| Baltymai 47g | |
| Kalcis 228mg | 18 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Čia nėra nieko panašaus į indą su karštu, nuoširdžiu čili, kad šiltu kūnu ir siela būtų šaltas ruduo ar žiemos vakaras. Ir didelis ačiū Teksasui, kad pristatė čili Amerikoje! Tipiškas Teksaso čili yra pagrindinės formos virta jautiena ir čili pipirai. Tai yra vienas iš tų patiekalų, kuriame galite eksperimentuoti pridėdami arba pakeisdami skirtingas daržoves ir pagardus. Nedvejodami įtraukite savo receptą į savo asmeninius patiekalus. Padarykite tai juodomis pupelėmis, pinto pupelėmis arba mažomis raudonomis pupelėmis, o ne pupelėmis. Arba praleiskite pupeles ir pridėkite šiek tiek papildomos mėsos. Maltos kalakutienos yra dar viena galimybė, jei norima patiekalą šiek tiek pašviesinti. Arba naudokite jautienos ir kiaulienos ar dešros derinį. Jei norite išvengti rafinuoto cukraus, pagal natūralų saldumą atsižvelkite į tarkuotas arba susmulkintas morkas. Jei jums patinka daug šilumos, pagal skonį pridėkite maltų jalapeno pipirų arba smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių.
Dėl lėto viryklės virimo pasidaro lengva, be to, gatavą patiekalą lengva atsinešti į vakarėlį ar puodą. Tiesiog apvyniokite karštą vazonėlio puodą rankšluosčiuose ar laikraščiuose, kad jis neliktų karštas, ir nuneškite jį į renginį. Įjunkite jį iškart, kai tik pateksite, ir patiekite čili karštą iš vazonėlio puodo.
Sudedamųjų dalių sąrašas atrodo ilgas, bet tikriausiai daugumą jų turite ant rankų. Be to, jie daro čili skoningą ir puikios tekstūros.
Ingridientai
- Nuo 1 iki 1 1/2 svaro liesos maltos jautienos
- 1 puodelio pjaustyto svogūno
- 1/2 puodelio pjaustytų salierų
- 1/2 puodelio smulkintų žaliųjų pipirų
- 2 (15 1/2-uncijos) skardinių raudonųjų pupelių (nusausintos)
- 1 (28 uncijos) skardinės pomidorų (supjaustytų kubeliais)
- 1 (6 uncijos) gali pomidorų pastos
- 1 (4-uncija) gali švelniai žalios čili (supjaustytos)
- 2 šaukštai granuliuoto cukraus
- 1 didelis lauro lapas
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos (arba pagal skonį)
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto mairūno (1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio)
- 1/8 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Pasirenkamas garnyras: susmulkintas čederio ar pipirų sūris
- Pasirenkamas garnyras: kukurūzų kruopų trupiniai arba kotletukai (žr. Žemiau)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite maltą jautieną maždaug 5 minutes. Sudėkite salierą, svogūnus ir paprikas ir virkite toliau, kol jautiena nebebus rausva.
Pjaustytu šaukštu perpilkite malto jautienos mišinio į lėto virimo indų indelį ir supilkite likusius ingredientus.
Uždenkite puodą ir virkite čili žemai nuo 7 iki 9 valandų.
Nuimkite lauro lapą ir prieš patiekdami išmaišykite. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius.
Viršutinės čili porcijos su susmulkintu sūriu, kukurūzų kruopų trupiniais arba kruopomis, jei norite.
Patiekite šį čili su bandelėmis, sausainiais ar krekeriais, kaip norite.
Patarimai
Kukurūzų kruopų trupiniai arba kotletukai: sutrinkite arba supjaustykite keletą gabalėlių kukurūzų kruopų. Šiek tiek pabarstykite druska ir pipirais ir atsargiai įmeskite šaukštą alyvuogių aliejaus. Kepkite įkaitintoje 400 F orkaitėje apie 10–15 minučių arba kol paruduos kraštai. Kepimo metu vieną kartą apsukite. Pabarstykite kukurūzų kruopų trupinius ant čili, pupelių ar troškinio dubenėlių.
Recepto žymės:
- pupelės
- kopūstų pupelių jautiena ir pupelių čili
- priešpiečiai
- amerikietis
