Eglė
- Iš viso: 8 valandos 15 minučių
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 8 val
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 886 | Kalorijos |
| 44g | Riebalai |
| 55g | Angliavandeniai |
| 68g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 886 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 44g | 56 proc. |
| Sotieji riebalai 20g | 100% |
| Cholesterolis 198mg | 66 proc. |
| Natris 609mg | 26 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 55g | 20 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 22 proc. |
| Baltymai 68g | |
| Kalcis 632mg | 49 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis lengvas sūrio skonio vištienos Alfredo receptas gali būti gaminamas bet kurioje lėto viryklėje. Jame derinamos vištienos šlaunelės su daugybe daržovių ir sūrus Alfredo padažas, patiekiamos su švelnia fettuccine, kad sušvelnintų troškulį.
Gamindami jį savo lėtoje viryklėje, galite grįžti namo skaniai pavakarieniavę, nereikalaudami daug darbų. Viskas, ko jums reikia, kad baigtumėte patiekalą, yra kelios minutės, kad užvirkite fettuccine, išminkykite paprastas žalias salotas, paruoškite skrudintą česnako duoną ar traškią duonos lazdelę ir supilkite gražią taurę baltojo vyno.
Ingridientai
- 2 svarai vištienos šlaunų be kaulų ir be odos (supjaustytos kubeliais)
- Brūkšnys druskos
- Brūkšnys pipirų
- 2 svogūnai, susmulkinti
- 4 skiltelės česnako, malto
- 2 raudoni varpiniai pipirai, pasėti ir susmulkinti
- 1 (16 uncijų) stiklainio keturių sūrių Alfredo padažas
- 4 puodeliai šaldytų brokolių florets
- 1 (9 uncijos) pakelis šaldyto fettuccine
- 1/4 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Vištieną pagal skonį tolygiai apibarstykite druska ir pipirais.
Eglės vaizdai
Į keturių litrų lėtą viryklę sudėkite vištieną, svogūnus, česnaką ir raudonuosius paprikas.
Eglės vaizdai
Supilkite Alfredo padažą. Nemaišykite.
Eglės vaizdai
Uždenkite lėtą viryklę ir virkite žemoje temperatūroje 7–8 valandas arba tol, kol vištiena pasieks 165 F (būtinai išbandykite patikimu termometru).
Eglės vaizdai
Atšildykite ir nusausinkite brokolius ir supilkite į lėto viryklę kartu su fettuccine.
Eglės vaizdai
Gerai išmaišykite, uždenkite lėtą viryklę ir virkite aukštoje vietoje 30–40 minučių, kol brokoliai įkais ir fettuccine suminkštės, atsargiai maišant, kad makaronai neliptų.
Eglės vaizdai
Pabarstykite parmezano sūriu ir patiekite.
Mėgautis!
Patarimai
- Vištienos pasirinkimas: Jei jums labiau patinka balta mėsa, šį receptą galite paruošti su vištienos krūtinėlėmis be kaulų, be odos - tiesiog įsitikinkite, kad virimo laikas sumažinamas iki 6 - 7 valandų (prieš patiekdami patikrinkite vidinę vištienos temperatūrą). „Al dente“ makaronai: jei naudojate šviežius makaronus iš šaldytų prekybos centrų skyrių ir jei esate „al dente“ makaronų gerbėjas, galite nusivilti. Virimo laikas ant šaldytų makaronų virimo baigiasi per dvi minutes (puikiai tinka vakarienei su žiupsneliu), tačiau jūs gausite minkštesnius gatavus makaronus - ne al dente. Jei norite gaminti al dente makaronus, rinkitės džiovintą linguiną savo dėžutėje su makaronais ir vykdykite al dente dėžutės instrukcijas. Paprastai tai yra keliomis minutėmis mažiau nei visiškai virti makaronai.
Receptų variantai
- Pridėti įvairių daržovių: šiame recepte galite naudoti kitas daržoves; pagalvokite, ar vietoje brokolių pridėti supjaustytų grybų, bet pridėkite juos virimo pradžioje, o ne pabaigoje. Taip pat galite įtraukti supjaustytą cukiniją arba bet kokią šaldytą daržovę, kurią turite savo šaldiklyje. Sutarkuokite sūrį: Jei nerandate keturių sūrių Alfredo padažo (kai kurios parduotuvės tai laiko ypatingu daiktu), prieš patiekdami įmaišykite po 1/2 puodelio tarkuotų Havarti, Colby, provolone ir Šveicarijos sūrių. Uždenkite ir virkite dar 5 minutes, kad sūris ištirptų, tada dar kartą išmaišykite ir patiekite.
Fettucine Alfredo istorija
Fettuccine alfredo istorija prasideda šiek tiek kukliai. 1914 m. Romoje restorano savininkas Alfredo di Lelio savo nėščią žmoną Ines paragavo paprastais makaronais su sviestu ir parmezanu, kad išspręstų rytinę ligą. Inesė keletą metų reguliariai valgydavo šį patiekalą, nesvarbu, kokie buvo naminiai makaronai tą dieną. 1920 m., Kai makaronų vakaras buvo fettuccine, dvi amerikiečių tyliųjų filmų žvaigždės - Douglasas Fairbanksas ir Mary Pickfordas - apsilankę restorane paragavo šio paprasto patiekalo ir paprašė recepto, parveždami jį į JAV. Praėjo daugiau nei 50 metų, kai Alfredo Niujorke atidarė restoraną, kuriame buvo jo vardas ir kuriame patiekiami makaronai su „Alfredo padažu“. Įdomu tai, kad patiekalas niekada nebuvo pagautas Italijoje ir jį galima rasti tik dviejuose „Alfredo“ restoranuose, tuo tarpu tai yra itališkų restoranų meniu Amerikoje pagrindinis pasirinkimas.
Recepto žymės:
- alfredo
- vakarienė
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
