Eglė
- Iš viso: 12 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 2 min
- Išeiga: 1/2 puodelio (10 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 555 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 127 g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1/2 puodelio (10 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 555 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 6% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 14 proc. |
| Cholesterolis 18mg | 6% |
| Natris 69mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 127g | 46 proc. |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 169mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis paprastas citrinų glazūros receptas yra sudarytas tik iš trijų ingredientų: konditerių cukraus, pieno ir šviežių citrinų sulčių arba citrinų ekstrakto.
Jis puikiai tinka ant svajonių pyragų, romo pyragų, „Bundt“ pyragų, kavos pyragų, saldžių ritinėlių, sausainių ir dar daugiau.
Norėdami iš savo citrinos išgauti kuo daugiau sulčių, leiskite jai būti kambario temperatūroje. Kietą spaudimą keletą kartų ridenkite pirmyn ir atgal po delnu ant prekystalio. Arba mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių. Prieš pradėdami dirbti, įsitikinkite, kad jis yra kietas.
Ingridientai
- 1 puodelis konditerių cukraus
- 1/4 puodelio pieno
- 1 šaukštas šviežių citrinų sulčių (1 arbatinis šaukštelis citrinos ekstrakto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Mažame dubenyje išplakite konditerinį cukrų ir pieną iki vientisos masės.
Eglė
Išplakite citrinos sultyse arba 1 arbatiniame šaukštelyje (arba pagal skonį) citrinos ekstrakto.
Eglė
Ant šilto ar atvėsusio pyrago teptuku arba lašeliu.
Eglė
Likusius likučius laikykite sandariai uždengtame inde šaldytuve. Jei norite naudoti būsimą desertą, leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros arba kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol jis užvirs.
Glazūros skiriasi nuo apledėjimo ir šalčio
Glazūros gali būti saldžios ar pikantiškos ir gali būti daug pritaikytos.
Desertinė glazūra paprastai gaminama iš konditerių cukraus, pieno ar vandens, kvapiųjų medžiagų, o kartais ir maisto dažiklių. Jis gali būti plonos arba storesnės konsistencijos, tačiau paprastai yra skaidrus ir pilamas bei naudojamas sausainiams, pyragams ir pyragams gaminti. Daugeliu atvejų jis yra pagamintas tyčia, kad būtų galima lašėti žemyn torto šonuose.
Pikantiška glazūra gali būti pagaminta su sumažintais mėsos kiekiais ir naudojama karštam ir šaltam maistui suteikti blizgesio ir skonio.
Keptų gaminių šepetėlis su kiaušiniais, suteikiantis blizgesį ir spalvą, taip pat žinomas kaip glazūra.
Apledėjimai ir šalnos
Apledėjimo ir šalčio terminai vartojami pakaitomis, tačiau jie nėra tie patys. Jei stumtų strigti, šalčio ir apledėjimo skirtumai būtų šie:
Dauguma šalčių prasideda nuo sviesto. Amerikietiškas sviestinis kremas yra gaminamas iš konditerių cukraus, sviesto ir vandens ar pieno.
Tačiau kulinariniai snobai amerikietišką sviestinį grietinėlę laiko prastesne torto danga, vietoje to pasirinkdami itališkas košes arba prancūziškus sviestinius kremus, kurie gaminami su virtais sveikais kiaušiniais arba kiaušinių baltymais.
Kitas įprastas virimas yra žinomas kaip septynių minučių šaldymas, kuris gaminamas virinant kiaušinių baltymus, kukurūzų sirupą, cukrų ir raugintą raugą dvigubame katile ant viryklės virinant 7 minutes.
Apledėjimui priskiriamas pilamas ir valcuotas fondantas ir karališkasis apledėjimas, skiedinys, naudojamas imbierinių sausainių gamybai ir naudojamas cukraus gėlėms gaminti.
Šaldikliai naudojami torto išorės užpildymui ir padengimui. Jie paprastai yra purūs ir turi grietinėlės arba sviesto pagrindą, turintį tirštą, gooey ir sviestinį skonį.
Kita vertus, apledėjimai yra blizgūs, ploni ir saldūs. Paprastai jie naudojami glaistyti pyragus ir pyragaičius, gaminami su cukrumi, kiaušinių baltymais, sviestu arba grietinėle.
Recepto žymės:
- citrina
- citrinos glazūra
- desertas
- amerikietis
