„Kurtwilson“ / „Getty Images“
- Iš viso: 31 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 16 min
- Išeiga: 4 porcijos
Vištienos krūtinėlės be kaulų yra geriausias pasirinkimas norint greitai ir lengvai pavakarieniauti. Vištienos krūtinėlės kepti ar kepti reikia vos kelių minučių, o prieskonių galimybės atrodo begalinės. Šis receptas yra puikus pavyzdys, kaip galima padidinti pagrindinę be kaulų vištienos krūtinėlę pridedant keletą pagrindinių žolelių, keletą grybų ir šiek tiek vyno. Gausite skanų, nepriekaištingai paruoštą patiekalą per mažiau nei 30 minučių!
Patiekdami šį skanų vištienos patiekalą patiekite su bulvėmis, ryžiais arba karštais sviestiniais makaronais, kad gardžiai pavalgytumėte šeimai.
Ingridientai
- 4 vištienos krūtinėlės be kaulų pusės (be odos)
- 3/4 puodelio miltų (plius 1 šaukštas padažui)
- 1 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio rupiai maltų pipirų
- 3/4 šaukštelio džiovintų lapų estragono
- 1/2 šaukštelio džiovintų lapelių bazilikų
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 šaukšto vandens
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus (padalintas)
- 2 šaukštai sviesto (padalintas)
- 8 uncijos griežinėliais supjaustytų grybų
- 1 puodelio vištienos sultinio
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 2 1/2 šaukšto citrinos sulčių
- Garnyras: 3 šaukštai šviežiai pjaustytų petražolių ar laiškinių česnakų garnyrui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Išlyginkite vištienos krūtinėlę; uždėkite plastikinį įvyniojimą ant kiekvienos vištienos krūtinėlės ir švelniai minkykite lygia mėsos skonio puse iki vientisos storio.
Suberkite miltus į platų, negilų dubenį; iš dubenėlio išimkite 1 šaukštą miltų ir atidėkite padažui. Į dubenį suberkite druską, pipirus, estragoną ir baziliką. Kitame negiliame dubenyje kiaušinius plakite vandeniu.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1 šaukštą sviesto su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus.
Vištienos gabalėlius pamerkite į kiaušinius, gerai apdengdami, o po to į miltų ir žolelių mišinį, kelis kartus pasukite. Kai vištiena gerai apskrus, į keptuvę sudėkite karštą sviestą ir aliejų. Apkepkite vištieną iš abiejų pusių maždaug 3 minutes iš vienos pusės arba tol, kol sultys pasidarys skaidrios ir vištiena paruduos. Išimkite į lėkštę ir palaikykite šiltai.
Į keptuvę įpilkite grybų ir likusį 1 šaukštą aliejaus ir 1 šaukštą sviesto. Troškinkite apie 4–5 minutes, kol grybai suminkštės ir paruduos. Įpilkite sultinio, vyno ir citrinos sulčių; troškinkite apie 3 minutes, kad šiek tiek sumažėtų.
Sumaišykite rezervuotą 1 šaukštą miltų su likusiu 1 šaukštu sviesto, maišydami iki vientisos masės.
Įpilkite į sultinio ir vyno mišinį, maišydami ir virkite maždaug minutę, kol sutirštės. Į keptuvę įpilkite vištienos krūtinėlės atgal.
Kaitinkite, kol vištiena įkais. Jei norite, patiekite šią vištieną, pagardintą šviežiomis petražolėmis ar laiškiniu česnaku.
Recepto žymės:
- Grybas
- vištiena su grybais ir vynu
- priešpiečiai
- amerikietis
