Josephas De Leo / „Getty Images“
- Iš viso: 42 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 32 min
- Išeiga: 2 porcijos (2 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 664 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 47g | Angliavandeniai |
| 71g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 porcijos (2 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 664 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 26 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 47 proc. |
| Cholesterolis 531mg | 177 proc. |
| Natris 2032mg | 88 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 47g | 17 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 71g | |
| Kalcis 453mg | 35 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jei planuojate šventės vertą meniu, galite namuose susikurti restorano kalibro įdarą su omaru. Tai puikus pagrindas išgalvotam patiekalui ir puikiai tinka gimtadieniui, jubiliejui, Valentino dienai ar Naujųjų metų išvakarėms. Norėdami pagaminti šį patiekalą, šviežias omaras yra įdarytas pikantišku krekerių mišiniu, pagardintu saldžiu svogūnu, salierais, česnaku ir Parmezano sūriu. Tada patiekalas kepamas orkaitėje, kad greitai ir elegantiškai pavalgytų dviese.
Keptas įdarytas omaras yra išgalvotas patiekalas ypatingai progai, o šonai taip pat turėtų būti verti gražaus patiekalo ir pagirti omaro turtingumą. Jei orai šalti, pradėkite nuo moliuskų ar kukurūzų košės; jei šilta, „gazpacho“ yra patrauklesnis pasirinkimas. Tai atlikite su salotomis su traškiais žalumynais, šviežiomis daržovėmis ir kreminiu padažu arba vinaigrette. Risotto ypač gerai dera su omarais, tačiau bet kuris ryžių patiekalas daro gerą pusę. Ryžių košė būtų puiki alternatyva, jei ieškote kažko šiek tiek lengvesnio ir lengvesnio.
Jei norite ne tik salotų, bet ir daržovių, maloniai paskaninti pakepintus ar garintus šparagus. Ant viršaus uždėkite parmezano, kad papildytumėte omarą, ir pakepinkite tik keletą minučių, kad ištirptų sūris. Vasarą kukurūzai ant burbuolės yra papildoma daržovių pusė. Vynui rinkitės sausą, traškiai baltą, pavyzdžiui, „Sauvignon Blanc“, „Chablis“ ar „Albarino“.
Ingridientai
- 1 omaras (gyvas, nuo 1 1/4 iki 1 1/2 svaro)
- 1 puodelio krekerių trupiniai (sviesto krekeriai, tokie kaip „Ritz“ ar „Club“, susmulkinti)
- 2 šaukštai sviesto (išlydytas)
- 2 šaukštų salierų puodelio (malto)
- 2 šaukštų puodelio saldaus svogūno (malto)
- 2 šaukštai parmezano sūrio (tarkuotas, padalintas)
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio citrinos pipirų
- 1 brūkšnys druskos (pagal skonį)
- 1 brūkšnys paprikos (saldus vengriškas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Aštriu peilio galu pasukite tiesiai žemyn tiesiai už omaro akių, kad supjaustytumėte nugaros smegenis ir akimirksniu užmuštumėte gyvūną.
Uždėkite šviežio omaro ant nugaros. Aštriu peiliu ar virtuvės žirklėmis nupjaukite omaro kūno ertmę.
Pašalinkite ir palikite varnalėšą (gelsvos spalvos kepenis). Pašalinkite skrandį ir žarnas, atsargiai jų nesubraižykite ir išmeskite.
Maišymo dubenyje sumaišykite krekerių trupinius, tirpintą sviestą, salierą, saldųjį svogūną, 1 šaukštą parmezano sūrio, česnako miltelius, citrinos pipirus ir druską pagal skonį. Įpilkite varnalėšos iš omaro ir sumaišykite.
Krekerių mišinį įpilkite į omaro kūno ertmę. Apibarstykite likusiu šaukštu parmezano sūrio ir lengvai apibarstykite paprika.
Kepkite įdarytą omarą neuždengtoje 2 colių gilioje kepimo skardoje 30 minučių.
Jei reikia, padidinkite orkaitės temperatūrą iki „Broil“ nustatymo ir kepkite dar 2 minutes, kad įdaras paruduotų.
Jei norite, įdarytą omarą nedelsdami patiekite su tirpintu sviestu. Mėgautis!
Recepto žymės:
- Omaras
- priešpiečiai
- amerikietis
- Kalėdas
