„Szakaly“ / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 12 ritinių (12 porcijų)
Jūs teisingai perskaitėte - tai yra trūkčiojimo, o ne apsimetimo receptas. Airijoje šie bulvių duonos ritiniai yra vadinami fadde arba bulvių paplotėliais. Škotijoje šis receptas vadinamas tattie arba bulvių paplotėliais.
Kad ir kaip juos vadintumėte, šiuos mažus bulvių pyragus lengva pasigaminti, jie yra ekonomiški ir puikiai tinka naudoti likusiai bulvių košei. Tai lengvas ir greitas receptas, kai norisi sriubos ar troškinio suktinukų arba galite patiekti juos su uogiene pusryčiams ar arbatą.
Nenaudokite mielių, o naudokite kepimo miltelius, kad tešla šiek tiek pakiltų, o pjaustymo laikas žymiai sumažėja. Receptui taip pat reikalingi duonos miltai be glitimo, todėl norėsite naudoti savo mėgstamą prekės ženklą ir įvairovę.
Papriką galima kepti arba kepti keptuvėje. Šiame recepte pateikiamos bet kurio metodo instrukcijos, ir jūs galite išbandyti juos abiem būdais, kad pamatytumėte, kuris jums labiau patinka.
Šis receptas pritaikytas virimui be glitimo pagal Elaine Lemm receptą „Tattie paplotėliai“.
Ingridientai
- 1 svaras bulvių (koše, galite naudoti neluptas raudonas bulves)
- 2 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus (arba lengvo ar išlydyto sviesto, jei vengiate pieno)
- 3/4 puodelio miltų (universalus mišinys be glitimo, pavyzdžiui, „Bob's Red Mill“ picos plutos be glitimo mišinys)
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1 vidutinis kiaušinis
- 1 šaukštelio kepimo miltelių (be glitimo)
- Pasirenkama: 2 šaukštai laiškinio česnako (malto)
- Valcavimui: Ypatingas miltų mišinys be glitimo
- Šepetėlių šepetėliams: papildomas alyvuogių aliejus ARBA išlydytas sviestas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Norėdami iškepti bandelę be glitimo, įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Didelę kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi arba lengvai sutepkite virimo purškikliu.
Išmatuokite ir sumaišykite sausus ingredientus mažame dubenyje. Maišymo dubenyje sumaišykite bulvių košę, kiaušinį ir alyvuogių aliejų arba tirpintą sviestą. Įpilkite sausų ingredientų ir maišykite, kol sujungti.
Išverskite pleiskanų tešlą ant lengvai pjaustytos pjaustymo lentos, kurioje nėra glitimo. Išvyniokite arba suspauskite iškočiotą tešlą rankomis iki 1/2 colio storio.
Suformuokite apvalų sausainių pjaustytuvą, kad suformuotumėte bandeles, arba supjaustykite peiliu bet kokia jums patinkančia forma. Padėkite juos ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos.
Teptuką ištepkite alyvuogių aliejumi arba tirpintu sviestu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Kepę 15 minučių, ištraukite kepimo skardą iš orkaitės ir apverskite pleiskaną, kad abi pusės tolygiai paruduotų. Patiekite šiltai.
Norėdami kepti keptuvę, o ne kepti, į didelę keptuvę įpilkite maždaug 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinio degiklio. Įpilkite įdaro ir kepkite abi puses iki aukso rudos spalvos.
Recepto žymės:
- Bulvė
- Garnyras
- škotų
- Šv Patriko diena
