Danette St. Onge
- Iš viso: 105 min
- Paruošimas: 45 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1096 | Kalorijos |
| 70g | Riebalai |
| 37g | Angliavandeniai |
| 80g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1096 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 70g | 89 proc. |
| Sotieji riebalai 36g | 179 proc. |
| Cholesterolis 298mg | 99 proc. |
| Natris 2600mg | 113 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 37g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 21 proc. |
| Baltymai 80g | |
| Kalcis 1190mg | 92 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Geras lazanijos be glitimo receptas gali būti sudėtingas virėjams be glitimo, nes keliuose įprastuose ingredientuose gali būti glitimo. Itališkos dešrelės, perdirbta marinara ar pomidorų padažas ir supakuoti pagardai gali būti kaip glitimas kaip priedas. Ir, žinoma, dauguma lazanijos makaronų gaminių yra gaminami iš kvietinių miltų.
Šis receptas yra Tailerio Florencijos recepto, pavadinto „Drop-Dead Lasagna“, aprašyto jo knygoje „ Tyler Florence's Real Kitchen“, adaptacija . Patiekite šią sodrią, žolelių paviešintą lazanijos versiją be glitimo, bet kur ir bet kada, bet prie komentarų bus parašyta: „Tai geriausia lazanija, kokią aš kada nors turėjau!“
Ingridientai
- 2 (10 uncijų) dėžutės lazanijos makaronų be glitimo
- 1 puodelis smulkiai supjaustytų raudonųjų svogūnų
- 4 susmulkintos česnako skiltelės
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas druskos
- 2 svarai liesos maltos jautienos
- 2 šaukštai itališkų prieskonių mišinio be glitimo
- 1 šaukštas rupiai maltų pankolių sėklų
- 2 (15 uncijų skardinių) pica be glitimo arba marinara padažas
- 1/2 svaro minkšto ožkos sūrio
- 1 svaras ricotta sūrio
- 1/2 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
- 2 lengvai sumušti kiaušiniai
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto šviežio baziliko
- 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų šviežių itališkų petražolių
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių raudonėlio lapų
- 1 svaras susmulkinto mocarelos sūrio
- 1 svaras susmulkinto Monterey Jack sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Atidarykite giliai lazanijoje saugų indą.
Užpildykite didelę 2/3 atsargų talpą šaltu vandeniu. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, uždenkite dangčiu ir užvirkite. Įpilkite 14 lazanijos makaronų be glitimo ir virkite 13–14 minučių. (Neperkepkite makaronų. Jie bus gaminami toliau, kai lazanija bus iškepta orkaitėje).
Nusausinkite ir praskalaukite makaronus šaltu vandeniu. Ant makaronų užpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir apsiaukite. Tai padės išvengti makaronų prilipimo, nes jie atvės.
Į didelę keptuvę įpilkite svogūnų, česnakų ir 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kepkite dvi minutes.
Įpilkite maltos jautienos ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Ruda mėsa ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišant, kol gerai iškeps.
Supilkite konservuotą padažą ant jautienos mišinio, įpilkite 1 šaukštą itališkų prieskonių ir visą pankolį. Išmaišykite, kad sujungtų, ir troškinkite 10 minučių. Retkarčiais pamaišykite, kad neuždegtų.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite ožkos sūrį, rikotos sūrį, parmezano sūrį, kiaušinius, šviežius bazilikus, itališkas petražoles, šviežią raudonėlį, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šviežius sutrintus pipirus.
Surinkite lazaniją: Kepimo indo dugne paskleiskite 1 puodelį mėsos padažo mišinio. Ant padažo viršaus uždenkite 4 lazanijos makaronų kraštus. Ant makaronų tolygiai paskirstykite 1 puodelį mėsos padažo. 1 stiklinę sūrio / žolelių mišinio užpilkite ant mėsos padažo. Per šį sluoksnį tolygiai apibarstykite apie 2 puodelius susmulkintų sūrių. Pakartokite sluoksnius (lazanijos makaronai / mėsos padažas / sūrio žolelių mišinys / susmulkintas sūris). Ant viršaus uždenkite 4 lazanijos makaronus, tolygiai paskirstykite likusiu mėsos padažu ir viršuje su likusiu susmulkintu sūriu.
Ant susmulkinto sūrio tolygiai pabarstykite likusį 1 šaukštą itališkų žolelių mišinio.
Kepkite 1 valandą arba kol viršuje bus aukso rudos spalvos. Prieš patiekdami leiskite pailsėti 15 minučių.
Recepto žymės:
- Ožkos sūris
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
