Lauri Patterson / „Getty Images“
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 35 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: nuo 8 iki 10 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 664 | Kalorijos |
| 44g | Riebalai |
| 29g | Angliavandeniai |
| 37g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 8 iki 10 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 664 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 44g | 56 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 62 proc. |
| Cholesterolis 141mg | 47 proc. |
| Natris 219mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 29g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 37g | |
| Kalcis 60mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis jautienos Velingtono receptas yra gero skonio ir yra toks lengvai pagaminamas. Jei nesate tikri, kas yra jautiena Velingtonas, tai kepsnys tešlos viduje. Patiekalo tekstūra yra dieviška, kai jautiena ir pyragaičiai yra virti tinkamai. „Filet mignon“ yra geriausias jautienos pjaustymas, kurį galima naudoti šiam receptui.
Ingridientai
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 4 šaukštai sviesto (padalintas)
- 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 8 uncijų pakuotės sagos grybai (kapoti)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipirų
- 1 šaukštelio džiovintų mairūno lapų
- 1/2 puodelio vištienos kepenėlių (smulkiai pjaustytų)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 2 šaukštai jautienos sultinio
- 8 (3 uncijos) filtrų mignonai
- 1 (17 uncijų) pakuotė (du lakštai) sušaldyta tešla (atšildyta)
- 1 kiaušinis (sumuštas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir 2 šaukštus sviesto. Sudėkite svogūną ir grybus; pabarstykite druska ir pipirais. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol mišinys paruduos ir drėgmė išgaruos apie 8–12 minučių.
Sudėkite mairūną, vištienos kepenėles ir česnaką; virkite ir maišykite 4–5 minutes ilgiau. Įpilkite jautienos sultinio; virkite ir maišykite 3–4 minutes, kol išgaruos skystis; nukelkite nuo ugnies.
Ant nelipnios keptuvės ant vidutinės ugnies ištirpinkite dar 2 šaukštus sviesto. Iš visų pusių užfiksuokite filė mignonus, palikdami centrus retus; nukelkite nuo ugnies, kol jie virti.
Iškočiokite tešlos tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iki 13 colių kvadratų. Supjaustykite kiekvieną į keturis 4 1/2 colio kvadratus. Grybų mišinį padalinkite į kvadratus ir kiekvieną užbarstykite filė mignonu. Briaunokite kraštus kiaušinių plovikliu, tada kraštus sujunkite ir užsandarinkite.
Padėkite siūlę puse žemyn ant sausainių lapo ir šepetėliu plakite daugiau kiaušinių. Kepkite 15–25 minutes arba tol, kol pyragaičiai pasidarys auksinės rudos spalvos. Leiskite 10 minučių atvėsti ant vielinių lentynų, tada patiekite.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- Kepiniai
- vakarienė
- britas
- Kalėdas
