„Philippe Desnerck“ / „Photolibrary“ / „Getty Images“
- Iš viso: 100 min
- Paruošimas: 40 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 24 kotletai (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 326 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 18g | Angliavandeniai |
| 23g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 24 kotletai (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 326 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 36 proc. |
| Cholesterolis 97mg | 32 proc. |
| Natris 672mg | 29 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 18g | 7% |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 23g | |
| Kalcis 133mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jei norite pakeisti tempą, kitą kartą gamindami kotletus, išbandykite maltą ėrieną. Aviena šiame nepriekaištingame recepte tikrai puikiai dera su Viduriniųjų Rytų prieskoniais. Šie ėrienos kotletai yra skanūs, patiekiami per ryžius, makaronus ar kuskusą.
Ingridientai
- Ėrienos kotletams:
- 1/2 puodelio džiūvėsėlių
- 1/2 puodelio pieno
- 1 1/4 svaro malto ėriuko
- 1 kiaušinis (sumuštas)
- 2 skiltelės česnako (koše)
- 2 arbatiniai šaukšteliai rozmarino (malto šviežio)
- 1/2 šaukštelio raudonėlio
- 1 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 žiupsnelis kajeno
- 1 1/2 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- 1 šaukštas kmynų
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- Padažui:
- 1/4 puodelio mėtų (kapotų, šviežių)
- Nebūtina: raudonųjų pipirų dribsniai (pagal skonį)
- 1 puodelio jautienos sultinio
- 3 puodeliai paruošto pomidorų padažo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius ir pieną ir palikite sėdėti 20 minučių.
Įpilkite likusių ėrienos kotleto ingredientų ir maišykite rankomis, kol tik sumaišysite.
Norėdami išbandyti prieskonius, virkite nedidelį gabalėlį avienos mišinio ir patikrinkite, ar jame nėra druskos ir pipirų. Drėgnomis rankomis suformuokite į 24 mažus kotletus ir sudėkite juos į lengvai išteptą kepimo skardą.
Kepkite įkaitintoje 450 F orkaitėje 15 minučių, kol paruduos.
Perkelkite į didelę keptuvę ir supilkite padažo ingredientus. Užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite uždengtą žemoje vietoje 1 valandą. Retkarčiais pamaišykite. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius. Patiekite karštą.
Šie skanūs ėrienos kotletai yra skanūs, patiekiami virš kokio nors citrininio kuskuso.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- ėrienos kotletai
- užkandis
- amerikietis
