Eglė valgo / Viktorija Heydt
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 15 min
- Marinuoti: 60 min
- Išeiga: paruošiama 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 154 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 2g | Angliavandeniai |
| 17g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Padaromos 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 154 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 11 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 51mg | 17 proc. |
| Natris 81mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 2g | 1% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 17g | |
| Kalcis 24mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jautienos kepsneliai su šonkauliu yra švelnūs ir skanūs, tačiau šis kvapnus sausas marinatas bet kokį kepsnį gali pakelti. Padarykite didelę sausų patrulių partiją ir laikykite sandariai vėsioje, sausoje vietoje. Tai taip pat gerai trinamas ant kiaulienos, vištienos ar kalakutienos. Be to, būtinai peržiūrėkite mūsų patarimus, kaip pasigaminti tobulą kepsnio ant grotelių patiekalą!
Ingridientai
- Dėl sausų rubų
- 2 arbatiniai šaukšteliai šviežio česnako (malto)
- 2 šaukšteliai juodųjų pipirų (rupiai maltų)
- 2 arbatiniai šaukšteliai sausų garstyčių
- 2 šaukštelių paprikos
- 2 šaukštelių čili miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių lapų (sutrinti)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio kajeno pipirų
- Dėl kepsnių
- 2 (12 uncijų) jautienos šonkaulių kepsniai (be kaulų ir be riebalų; 1 colio storio)
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- Garnyras: šviežių čiobrelių šakelės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Mažame dubenyje sumaišykite česnaką, juoduosius pipirus, garstyčias, papriką, čili miltelius, čiobrelius, druską ir kajeną, kol gerai išplaks.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Aliejų ištepkite aliejumi iš abiejų kepsnių pusių ir padėkite kiekvieną kepsnį ant didelio plastikinės plėvelės lakšto.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Prieskonių mišinį įtrinkite iš abiejų kepsnių pusių.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Tvirtai apvyniokite ir šaldykite mažiausiai 1 valandą arba iki 24 valandų.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Įkaitinkite dujinę grotelę iki galo, paruoškite karštą medžio anglies ugnį, kol žarijos suformuos baltus pelenus, arba pašildykite broilerį.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Kepsnius kepame kepsninėje 4–6 colių aukštyje nuo šilumos šaltinio 5–7 minutes iš abiejų pusių, 7–9 minutes - vidutinį arba 9–11 minučių - gerai atlikdami.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Kepsnius išimkite į patiekimo lėkštutes ir papuoškite čiobrelių šakelėmis.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Patiekite iškart ir mėgaukitės.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Patarimai
- Jei naudojate medžio anglies groteles, prieš pradėdami kepti, pradėkite ugnį 30–40 minučių. Gaisras yra paruoštas, kai žarijos atrodo padengtos pelenais ir maždaug 4 sekundes galite laikyti ranką nuo 4 iki 5 colių (grotelių aukščio) virš žarijų, kol dar nėra per karšta. Trinkite visus kepsnius iš bet kokių riebalų perteklių. kepimo grotelių paviršių patepkite aliejumi, kad neliptų. Vidutiniškai retas kepsnys, kurio storis yra 1 colis, 12–14 minučių, vieną kartą sukant; Vidutine - 5 minutėmis ilgiau. 18–20 minučių kepkite 2 colių storio kepsnius (5 minutes ilgiau - vidutinius).Pjaustykite storą mėsos dalį nedideliu gabaliu ir patikrinkite spalvą, kad sužinotumėte, ar tai padaryta. Arba palieskite. Retas bus minkštas, vidutinis duos šiek tiek, o gerai atliktas bus tvirtas. Jei kepsniai yra daugiau kaip 1/2 colio storio, į storiausią dalį įkiškite mėsos termometrą: nuo 145 iki 150 F yra vidutiniškai reta, 160 F - vidutinė. Leiskite kepsniams stovėti kelias minutes po kepimo, kad sultys galėtų įsikurti ir mėsa. kad sutvirtėtų, kad būtų lengviau pjaustyti.
Recepto žymės:
- Jautienos pagrindinis
- ant grotelių keptas šonkaulio kepsnys
- vakarienė
- amerikietis
