Rytų Europos solo kolacky su kepimo milteliais.
Lou Stejskal / Flickr / CC BY 2.0
- Iš viso: 42 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 12 min
- Tešla šaldytuve: 60 min
- Išeiga: 36 kolacky (18 porcijų)
Šis apvalaus Rytų Europos kolacky receptas naudoja tešlos kepimo miltelius, grietinėlės sūrį ir sviestą, kad gautųsi dribsnių tešla, ant kurios būtų saldūs vaisių konservai arba saldus sūris.
Šie pyragaičiai taip pat parašyti kołaczki lenkų kalba. Jie gali būti gaminami įvairių formų, įskaitant folijas ir ritinius, užpildytus vaisių konservais. Šis receptas yra lengvesnis, tačiau vis dar tradicinis, ir konditerijos formelė tiesiog papildoma konservais ar saldaus sūrio įdaru, kaip norite. Galite naudoti apvalų sausainių pjaustytuvą, kaip parodyta, arba padaryti juos į kvadratus, rombus ar kitas figūras.
Turėsite šiek tiek iš anksto suplanuoti, nes tešlą turėsite atšaldyti keletą valandų arba per naktį, prieš ją iškočiodami, viršuje ir kepdami. Tai gali paversti projektą kartu su jūsų vaikais ar anūkais. Vaikams patinka daryti sausainių, kuriuose pridėsite saldaus įdaro, miniatiūros.
Ingridientai
- 1 puodelis sviesto (suminkštėjęs)
- 1 (8 uncijos) grietinėlės sūris (suminkštėjęs)
- 1 šaukšto pieno
- 1 šaukštas cukraus
- 1 didelis kiaušinio trynys
- 1 1/2 puodelio universalių miltų
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 1 stiklainis vaisių arba saldaus sūrio įdaro (arba čekiškų saldžiųjų ritinių įdaro ar saldžiųjų pierogi įdaro)
- Konditerijos gaminių cukrus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame dubenyje plakite sviestą, grietinėlės sūrį, pieną ir cukrų, kol mišinys taps lengvas ir purus.
Tada muškite į kiaušinio trynį.
Vidutiniame dubenyje išplakite miltus ir kepimo miltelius ir įmaišykite į sviesto mišinį, kad susidarytų standi tešla. Dubenį uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite keletą valandų arba per naktį.
Orkaitę įkaitinkite iki 400 F.
Išvyniokite tešlą tarp lengvai perdžiūvusių pergamento popieriaus lapų iki 1/4 colių storio. Iškirpkite 2 colių sausainių pjaustytuvu.
Kepinius dėkite ant neišdžiovintų kepimo popierių maždaug 1 colio atstumu. Kiekvienos tešlos centre padarykite įspūdį su milteliais supjaustytu nykščiu arba šaukšto gale. Šaukštas ant maždaug 1 arbatinio šaukštelio įdaro. Pakartokite su likusia tešla ir bet kokiais gabalėliais, juos išvyniodami, išpjaustydami sausainius ir užpildydami.
Kepkite 10–12 minučių arba kol lengvai paruduos.
Išimkite sausainius iš kepimo skardų ir visiškai atvėsinkite ant vielos lentynų.
Saugokite slapukus hermetiškame inde. Prieš patiekdami, pabarstykite juos konditerių cukrumi.
Patarimas
- Galite naudoti bet kurį norimą vaisių įdarą, tačiau konsistencija turėtų būti kieta ir nesaldi, kitaip nepakeisite pyragų, kurių gražumas bus ant viršaus.
Šaltinis: „Solo Foods“, naudojamas gavus leidimą.
Recepto žymės:
- tešla
- desertas
- rytų europos
- Atgal į mokyklą
