Rob Fiocca fotografija / „Getty Images“
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: tarnauja 2.
Aš gana seniai neturėjau keptų kardžuvių kepsnių, todėl kai mano kaimynas pasiūlė man keletą kardžuvių, mielai sutikau. Kepsniai svėrė maždaug po 6 uncijas - puikiai tinka vienam, ir jis man davė porą - tobulai dviem. Aš praleidau dieną ar dvi ieškodamas receptų, bet galiausiai nusprendžiau paprastą preparatą, kuris tiesiog paryškintų natūraliai gaivų, jūrinį kepsnių aromatą. Tai užtrunka ne daugiau kaip 15 minučių, kad būtų puikus rankų darbo laikas. Tarnauja 2.
Ingridientai
- 2 6-oz. kalavijo žuvies kepsniai
- 1 citrina
- 2 šaukštelių. alyvuogių aliejus
- 1 šaukštelis. džiovinti Herbes de Provence (yra prieskonių koridoriuje)
- Žiupsnelis druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
- kepsnys
- vakarienė
- amerikietis
- grilis
Sudėkite kepsnius į lėkštę ir per jas išspauskite pusės citrinos sultis, padengdami abi puses. Marinuoti 30 minučių.
Tuo tarpu kepkite keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies.
Abi tešlos puses aptepkite alyvuogių aliejumi, tada apipurkškite vieną kiekvieno kepsnio pusę 1/2 šaukštelio Herbes de Provence ir žiupsneliu druskos.
Padėkite kepsnius ant karštų grotelių ir virkite maždaug 5 minutes - kol kepsnio kraštai bus iškepti įpusėjus. Apkepkite kepsnius ir virkite dar 5 minutes.
Aštriu peiliu išmėginkite kepsnio centrą, kad įsitikintumėte, jog jis nėra rausvas, bet vis tiek sultingas. Jei tai dar nėra padaryta, nuimkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite folija ir virkite dar 5 minutes nuo ugnies.
Ant kepsnių išspauskite šiek tiek daugiau citrinos sulčių ir patiekite.
Recepto žymės:
