„KirbyIng“ / „Getty Images“
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 1 9 colių pyragas (8 porcijos)
Pekino pyragas yra tik vienas iš mėgstamiausių patiekalų, kurį žmonės mėgsta gaminti kartu su šventinėmis vakarienėmis. Tačiau jis dažnai būna atstumiamas moliūgų ar obuolių veislių naudai, tad kodėl nepagaminus skanaus pekano pyrago kitu metų laiku?
Nesvarbu, ar esate veganas, ar netoleruojate laktozės, pekano pyragą be pieno galite lengvai sumaišyti su keliais patarimais pagal tradicinį receptą. Pradėkite nuo pyrago tešlos, kurioje nėra pieno, recepto arba pasiimkite parduotuvėje nupirktą pieno be plutos, kad galėtumėte laikyti naminį įdarą.
Ingridientai
- 1 receptas pyrago tešlos be pieno
- 2 šaukštai universalių miltų
- 2 šaukštų migdolų pieno
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis šviesiai rudo cukraus
- 1/4 puodelio plius 1 šaukštas cukraus
- 1/3 puodelio sojų margarino (ištirpęs)
- 1 1/2 puodelio riešutų (susmulkintų)
- Kiaušinio baltymas šepetėliui
- Granuliuotas baltasis cukrus apibarstyti
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Švelniai sutepkite 9 colių pyrago plokštelę, iškočiokite paruoštą pyrago plutą be pieno ir įdėkite į keptuvę.
Plutą sutrinkite kiaušinio baltymu ir pabarstykite cukrumi. Ruošdami įdarą, padėkite pyrago plokštelę į šaldytuvą.
Paruoškite įdarą. Nedideliame puodelyje ar dubenyje sumaišykite miltus ir pieno pakaitalą be pieno iki vientisos masės. Sumaišykite vanilėje ir atidėkite.
Į vidutinio dydžio maišymo dubenį muškite kiaušinius iki blyškiai geltonos ir putotos. Įpilkite cukraus ir ištirpinto sojos margarino ir plakite, kol gerai susimaišys. Įpilkite miltų mišinio ir pekano riešutų, maišydami iki tolygaus.
Supilkite įdarą į paruoštą pyrago plutą ir kepkite 5 minutes 400 F temperatūroje, tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 F ir kepkite toliau maždaug 35–40 minučių arba tol, kol vidurys nebebus skystas (jis vis tiek turėtų sušokti, bet tik šiek tiek).
Prieš pjaustant ir patiekiant, pyragui leiskite visiškai atvėsti ant vielinio aušinimo stovo. Patiekite šaltai arba kambario temperatūroje.
Patarimai
- Šis receptas yra tinkamas dietoms, kuriose nėra pieno ir laktozės, tačiau kaip ir visus receptus, skirtus alergiškiems ar dietos apribojimus turintiems žmonėms, būtinai atidžiai perskaitykite visas mitybines etiketes, kad įsitikintumėte, jog nėra paslėptų pieno produktų ingredientų (ar kitų) alergenų, jei jie tinka jums).Jei jūs norėtumėte ant pyrago viršaus išdėstyti nesmulkintus riešutus, riešutus galima pakeisti santykiu 1: 1, tai yra, 1 puodelis sveikų riešutų yra lygus 1 puodeliui susmulkintų pekano riešutai. Šiame recepte naudokite bet kokį pieną, kuriame nėra pieno, pvz., soją, ryžius, anakardžių ar kokosų pieną.Apsaugokite plutelę nuo per sunkios orkaitės orkaitėje, sulankstydami aliuminio foliją. Orkaitėje įdėkite kepimo skardą. kaip jis pašildo. Kepkite pyragą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ant žemiausio stovo, tai padės plutos dugnui tvirtėti.
Receptų variantai
- Veganiška variacija: kiaušinius pakeiskite 1 puodeliu šilkinio tofu ir 2 šaukštais kukurūzų krakmolo - tai padės nustatyti įdarą. Variantas be glitimo : Universalius miltus, naudojamus plutos recepte, pakeiskite be glitimo, migdolų ar ryžių miltais.
Recepto žymės:
- Pyragas
- desertas
- pietų
- Atgal į mokyklą
