Eglė
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: patiekiama nuo 4 iki 5 kaip garnyras
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 419 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 78g | Angliavandeniai |
| 12g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekiama nuo 4 iki 5 kaip garnyras | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 419 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 8% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 1025mg | 45 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 78g | 28 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 13 proc. |
| Baltymai 12g | |
| Kalcis 93mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis geltonųjų ryžių receptas yra paprastas ir labai skanus! Pasirodo gražiai auksinis ir labai kvapnus. Nors geltonieji ryžiai dažnai gaminami su šafranu, juos galima lengvai pasigaminti su ciberžole - prieskoniu, kuris turi neįtikėtiną naudą sveikatai (Tailande ciberžolė yra žinoma kaip „vargšo žmogaus šafranas“). Geltonųjų ryžių galima rasti daugelyje kultūrų, įskaitant Tailandą ir Indiją, ir jie yra puikus įvairių rūšių karijų, taip pat jūros gėrybių, žuvies ir vištienos patiekalų kompanionas. Tai taip pat suteikia malonų garnyrą prie bet kokio patiekalo - tobulas bandelių priedas!
Prie šio patiekalo gerai tinka balti tailandietiški jazminų ryžiai arba indiškas basmati arba galite naudoti bet kokius ilgagrūdžius baltuosius ryžius. Į šį receptą įtrauktas pomidoras, bet jei norėtumėte jo praleisti, tiesiog padidinkite atsargas iki visų 4 puodelių, nes pomidorai į ryžių mišinį įpila skysčio.
Ingridientai
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1/4 puodelio svogūno (smulkiai supjaustyto)
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 1/8 iki 1/4 šaukštelio čili dribsnių (arba kajeno pipirų)
- 1/4 puodelio raudonųjų pipirų (supjaustytų kubeliais)
- 1 romų pomidoras (arba 1 mažas vyninis pomidoras, supjaustytas kubeliais)
- 2 puodeliai baltų tailandietiškų jazminų ryžių (nevirtų arba baltų basmati ryžių)
- 4 puodeliai atėmus 2 šaukštus geros kokybės vištienos atsargų
- 1 liepa (sultimis)
- 2 šaukštai žuvies padažo (arba sojos padažo)
- 1/2 šaukštelio ciberžolės
- Nebūtina: nuo 1/4 iki 1/3 šaukštelio šafrano
- 1/4 puodelio šaldytų žirnių
- Druska (pagal skonį)
- Garnyras: saujelė šviežio baziliko
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Uždenkite gilų puodą ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus ir sukite aplink. Tada suberkite svogūną, česnaką ir čili. Maišant pakepkite, kad išsiskirtų kvapas - apie 1 minutę.
Eglė
Kitas pridėkite raudonųjų pipirų ir pomidorų. Maišant pakepkite dar 1 minutę.
Eglė
Suberkite ryžius ir išmaišykite, kad apsemtų.
Eglė
Tada supilkite atsargas ir pakelkite šilumą iki didelės.
Eglė
Įpilkite laimo sulčių, žuvies padažo, ciberžolės ir šafrano (jei naudojate). Gerai išmaišykite.
Eglė
Kai atsargos pradės burbuliuoti, sandariai uždenkite dangčiu ir sumažinkite šilumą iki silpnos. Ryžius leiskite virti 15 - 20 minučių arba tol, kol visas arba didžioji skysčio dalis bus absorbuota.
Eglė
Nuimkite dangtį ir sulankstykite žirnius, ryžius švelniai maišydami.
Eglė
Uždėkite dangtį ir palikite ryžius bent 10 minučių sėdėti ant to paties karšto degiklio (išjungus šilumą) arba tol, kol būsite pasiruošę valgyti. Puodo viduje likusi šiluma padės likusiam skysčiui absorbuoti ir baigti virti ryžius; ji taip pat gražiai iškeps šaldytus žirnius. Ryžiai tokiu būdu išliks šilti 1 ar daugiau valandos (puikiai tinka gaminti anksčiau laiko).
Eglė
Nuimkite dangtį ir supjaustykite ryžius šakute ar lazdelėmis. Skonis, jei reikia, įlašinant druskos.
Eglė
Į viršų su trupučiu šviežio baziliko.
Eglė
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- pupelės
- geltoni ryžiai
- vakarienė
- tai
